Ingrédients
Équivalences
- 125 g de beurre
- 150 g sucre roux
- 50 g chocolat noir
- 125 ml eau
- 60 ml rhum brun
- 30 g de noix hachées grossièrement
- 400 g raisins secs
- 40 g écorces d'agrumes confite
- 110 g farine de blé
- 2 c à soupe de farine à gateaux
- 2 c à soupe cacao en poudre
- 1/2 c à café de cannelle
- 2 oeufs battus
Source: Gateaux au chocolat Mini Cuisine Marabout
Cake chocolaté aux fruits
Pour 12
125 g beurre
150 g sucre roux
50 g chocolat noir
125 ml eau
60 ml rhum brun
30 g de noix hachées grossièrement
400 g raisins secs
40 g écorces d'agrumes confite
110 g farine de blé
2 c à soupe de farine à gateaux
2 c à soupe cacao en poudre
1/2 c à café de cannelle
2 oeufs battus
Pour le glaçage:
80 g chocolat noir fondu
60 g crème aigre (crème fraiche fermentée)
Four th 150 °
Beurrez et chemisez un moule à savarin
Mélangez beurre, sucre, chocolat et eau et faites chauffer en remuant.
Quand le sucre est dissous retirez du feu
Ajoutez le rhum, les noix, les raisins, les écorces en morceaux
Ajoutez les farines, le cacao et la cannelle
Ajoutez les oeufs battus
Mélangez pour avoir une pâte épaisse
Remplissez le moule
Cuisez 1 heure
Laissez refroidir ds le moule
Juste avant de servir mélangez ds un bol le chocolat fondu et le crème aigre
Nappez en le gateau
Si vous prenez un autre moule, le temps de cuisson doit être augmenté (environ 1 h 30)
Comme il n'a pas l'air très léger, je pense que je ne mettrai pas le nappage quand je le ferai.
Claude
Cake chocolaté aux fruits
Pour 12
125 g beurre
150 g sucre roux
50 g chocolat noir
125 ml eau
60 ml rhum brun
30 g de noix hachées grossièrement
400 g raisins secs
40 g écorces d'agrumes confite
110 g farine de blé
2 c à soupe de farine à gateaux
2 c à soupe cacao en poudre
1/2 c à café de cannelle
2 oeufs battus
Pour le glaçage:
80 g chocolat noir fondu
60 g crème aigre (crème fraiche fermentée)
Four th 150 °
Beurrez et chemisez un moule à savarin
Mélangez beurre, sucre, chocolat et eau et faites chauffer en remuant.
Quand le sucre est dissous retirez du feu
Ajoutez le rhum, les noix, les raisins, les écorces en morceaux
Ajoutez les farines, le cacao et la cannelle
Ajoutez les oeufs battus
Mélangez pour avoir une pâte épaisse
Remplissez le moule
Cuisez 1 heure
Laissez refroidir ds le moule
Juste avant de servir mélangez ds un bol le chocolat fondu et le crème aigre
Nappez en le gateau
Si vous prenez un autre moule, le temps de cuisson doit être augmenté (environ 1 h 30)
Comme il n'a pas l'air très léger, je pense que je ne mettrai pas le nappage quand je le ferai.
Claude