Cake pain d'épices au chocolat

Bonjour, j'ai fait une petite recherche, et je pense avoir trouvé ta recette
Source: de Mille et un délices

La voici :

Pour 8 personnes :

* 150 g de farine
* 100 g de sucre
* 3 oeufs
* 200 g de fromage frais (St Môret)
* 150 g de chocolat 70 % de cacao
* 100 g de chocolat 55 % de cacao
* 100 g de beurre ramolli
* 2 cs de cacao en poudre non sucré
* 1 cc d'extrait de vanille liquide
* 1/2 sachet de levure chimique

Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajouter le fromage frais ("creamcheese" comme ils disent dans le livre) puis les oeufs et la vanille. Bien mélanger la préparation entre chaque ajout.

Couper le chocolat à 70 % de cacao en morceaux et les faire fondre à feu très doux ou au bain-marie. Dès que le chocolat commence à fondre, le mélanger doucement avec une spatule puis le retirer du feu.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.

Verser le chocolat fondu dans la préparation au "creamcheese", mélanger et ajouter progressivement la farine, sans cesser de remuer.
Beurrer un moule à cake et saupoudrer le fond et les parois avec le cacao en poudre non sucré.

Y verser la pâte puis après avoir cassé le chocolat restant en petits carrés, les enfoncer dans celle-ci.
Cuire le cake pendant 45 minutes th°5-6 (160°).

Voilou ! En espérant que ça soit bien la recette que tu voulais !

Bonjour!

Si, je crois que c'est cette recette, que tu recherches!

Pain d'épice au chocolat :

Pour 8 à 10 personnes :

120gr de chocolat noir à 70% de cacao; 130gr de miel; 2 oeufs; 375gr de farine complète; 15cl de crème épaisse; 100gr de beurre+ 15gr pour le moule; 80gr de vergeoise brune; 10cl d'huile; 2 pincées de noix de muscade râpée; 1 càs de cannelle; 1 càc de gingembre en poudre; 1 càs de graines d'anis; 2 càc de levure chimique; 1 càc de sel .

Préchauffez le four à 160°C.

Beurrez un moule à cake de 24cm environ.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux sur feu très doux ou au bain-marie. Dès qu'il commence à fondre, mélangez-le doucement avec une spatule. Lorsqu'il est lisse, ajoutez le beurre en dés, le miel et l'huile. Mélangez pour incorporer ces ingrédients au chocolat fondu et obtenir un mélange homogène. Retirez du feu avant l'ébullition.

Mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.

Fouettez les oeufs avec la vergeoise.

Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y la crème fraîche. Mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse.

Ajoutez le mélange au chocolat à la préparation précédente; Mélangez pour que l'ensemble soit lisse et homogène. Versez dans le moule à cake.

Enfournez et laissez cuire 50 minutes.

Laissez refroidir sur une grille surélevée et démoulez.

Conservez à température ambiante enveloppé dans du film alimentaire.

Je crois d'ailleurs que je vais bientôt le faire! rien que de le copier, il me fait envie!