Gateau aux trois chocolats

bonjour !

je recherche un gateau au 3 chocolats que j'ai gouté jadis mais la plupart de celles que je vois ne sont qu'a base de creme chantilly et je suis pratiquement sure que ce n'est pas celle çi...

...heureusement j'ai enfin trouvé mon bonheur ! mais je suis confronté à 3 version et je ne sais laquelle choisir ,pouvez vous me conseiller ?

1ere version n mélange d'abord les chocolats fondu avec 2 jaunes d'oeufs
- puis ajout de la creme patissiere
- puis ajout de blancs montés en neige !

2eme version: chaque chocolat fondue + autant de creme patissiere + autant de creme fleurette montée

3eme version :melange de chaque chocolat fondue +la creme patissiere +blanc d'oeufs puis creme fleurette montée

j'au vu ce melange lors de la preparation d'une buche au nougat du patissier S. S ( je ne sais pas si je peux citer de nom !)

alors à votre avis ..?

voilà comme promis la recette
CHEESE CAKE AUX 3 CHOCOLAT
pour une génoise :
150g de biscuit moulu
70g de beurre

pour les chocolats :
100g de chocolat au lait
100g de chocolat blanc
100g de chocolat noir
300g de fromage (genre mascarpon ou autre au choix)
100g de sucre glacé 3feuilles de gélatines
30cl de crèmme chantilly

on mélange biscuit avec beurre ramolli et faire une pâte qu'on dépose sur un moule manqué et bien allongé sur tout le moule et surtout pour que ça tient bien,
on commence à fondre les chocolats chaqu'un à part bien sûr , et fondre aussi les feuilles de gélatine chacune à part aussi avec 1cs d'eau.
battre fromage + sucre glace et y ajouter chantilly , on partage ce mélange par 3 + au chocolat + gélatine, on fait la 1ère couche avec chocolat au lait mets là au refrégerateur jusqu'à ce qu'elle se refroidisse et ainsi de suite avec les autres chocolat
P.S : bien sûr pour les chocolats, fond les à fur et à mesure que l'autre couche est dans le frigo
Et la garnir au choix , bonne appétit, si tu as d'autre question n'hésite pas bye