Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 150g de sucre
- 200g de chocolat
- 2 cuillerées à entremet de fécule de pommes de terre (ou maizena)
- 150g d'amande en poudre
- rhum
- arome d'amande amère (facultatif)
j'ai appris a faire ce gateau en première année d'école hotellière.Il sert de base pour de nombreux
entremets au chocolat.
il est très apprécié des enfants(entre autres)
6 oeufs
150g de sucre
200g de chocolat
2 cuillerées à entremet de fécule de pommes de terre(ou maizena)
150g d'amande en poudre
rhum
arome d'amande amère(facultatif)
blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre
pendant ce temps,faire fondre le chocolat au bain-marie
verser le chocolat un peu refroidi sur le mélange oeufs-sucre
ajouter:
le rhum
les amandes
:l'arome d'amande amère
les blancs battus en neige
cuire de 45 à 50 mn
th : 4
entremets au chocolat.
il est très apprécié des enfants(entre autres)
6 oeufs
150g de sucre
200g de chocolat
2 cuillerées à entremet de fécule de pommes de terre(ou maizena)
150g d'amande en poudre
rhum
arome d'amande amère(facultatif)
blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre
pendant ce temps,faire fondre le chocolat au bain-marie
verser le chocolat un peu refroidi sur le mélange oeufs-sucre
ajouter:
le rhum les amandes:l'arome d'amande amère
les blancs battus en neigecuire de 45 à 50 mn
th : 4