c'est le nom d un roman d Emile Zola mais c'est aussi celui d un gâteau le rêve !
Qui connaît ici ?
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Fondant "Rêve" au Chocolat de Pierre Hermé
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Recette
Fondant au Chocolat Guanaja aux Oeufs et à la Farine
Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat
- 250 g de beurre à température ambiante
- 200g de sucre
- 4 gros oeufs
- 70g de farine
bonjour,
voici la recette :
Fondant "Rêve" au Chocolat de Pierre Hermé
Ingrédients (8 personnes) :
250g de chocolat (on vous conseille celui de Guanaja de Valhorna)
250 g de beurre à température ambiante
200g de sucre
4 gros oeufs
70g de farine
Préchauffez votre four sur 180° C.
Faites fondre le chocolat et laissez le refroidir.
Mixez le beurre et le sucre 4 min à vitesse moyenne, avec un batteur electrique ou dans un robot , ca demande de la force dans les bras.
Ajoutez les œufs un à un, en battant 1 min entre chaque œuf.
Incorporez le chocolat puis mélangez.
Incorporez la farine puis mélangez.
Versez la pâte dans votre moule et lissez le dessus.
Faites cuire 30 min environ, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement gonflé et que le dessus se craquelle un peu.
Laissez refroidir avant de démouler.
voici la recette :
Fondant "Rêve" au Chocolat de Pierre Hermé
Ingrédients (8 personnes) :
250g de chocolat (on vous conseille celui de Guanaja de Valhorna)
250 g de beurre à température ambiante
200g de sucre
4 gros oeufs
70g de farine
Préchauffez votre four sur 180° C.
Faites fondre le chocolat et laissez le refroidir.
Mixez le beurre et le sucre 4 min à vitesse moyenne, avec un batteur electrique ou dans un robot , ca demande de la force dans les bras.
Ajoutez les œufs un à un, en battant 1 min entre chaque œuf.
Incorporez le chocolat puis mélangez.
Incorporez la farine puis mélangez.
Versez la pâte dans votre moule et lissez le dessus.
Faites cuire 30 min environ, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement gonflé et que le dessus se craquelle un peu.
Laissez refroidir avant de démouler.
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