Bonjour titoire
Pour la foret noire
Etape 1: la génoise, tu peux faire un gateau au chocolat avec une pointe de canelle.
Moi je fais comme ça :
Battre 4 jaunes d'oeufs avec 2 c. à soupe d'eau chaude. Ajouter 100g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une pointe de cannelle (tu peux mettre un peu d'amande en poudre aussi ou de l'essence d'amende amère). Battre 3 blancs en neige et les incorporer au mélange. Ensuite ajouter un mélange de 75g de farine, 25g de maizena et 30g de cacao avec un demi sachet de levure chimique.
Cuisson à four moyen pendant 45 à 60 minutes.
Mais tu peux aussi faire ton gateau au chocolat habituel (avec du chocolat fondu c'est meilleur d'ailleurs je trouve...)
Ensuite tu prépares une crème chantilly.
Tu coupes la génoise (ou gateau) en 2 horizontalement, tu arroses le fond avec un peu de kirch et/ou du sirop des griottes au sirop, tu recouvres avec de la chantilly puis tu reformes le gateaux. Ensuite tu décores avec le reste de la chantilly, des copeaux de chocolat et des cerises.
Voilou
PS: je veux bien que tu m'en envoies un bout
Parce que c'est du boulot mais c'est bon
un rayon de soleil de la martinique 
