Ingrédients
Équivalences
- 1 génoise(ou biscuit de Savoie)
- 500gr de cerises au sirop
- 120gr de sucre glace
- 50cl de crème fraîche épaisse
- 1 verre de kirsch
- 1 tablette de chocolat à cuire
- vermicelle en chocolat(facultatif)
FORET NOIRE
INGREDIENTS
1 génoise(ou biscuit de Savoie)
500gr de cerises au sirop
120gr de sucre glace
50cl de crème fraîche épaisse
1 verre de kirsch
1 tablette de chocolat à cuire
vermicelle en chocolat(facultatif)
PREPARATION :
La veille :
Vider les cerises et leur jus dans un saladier, ajouter le kirsch et mettre eu frigo :
Mettre également au frigo la veille la crème fraîche, un saladier(ou cul de poule) et les fouets pour fouetter la chantilly.
Le lendemain :
Couper votre génoise en trois disques régulier, imbiber le premier disque avec du jus des cerises.
Monter votre crème en chantilly avec le sucre glace, en étaler une fine couche sur le premier disque, et répartir la totalité des cerises.(on peut en garder quelques une pour la déco)
Recouvrir du deuxième disque, l’imbiber également de jus, et étaler une bonne couche de chantilly.
Mettre le troisième disque, l’imbiber du restant de jus, étaler le restant de la crème, puis décorer des copeaux de chocolat, et de vermicelle sur les flans.(vous décorez selon votre envie) !
Pour faire les copeaux de chocolat :
Faire fondre le chocolat dans un plat au micro-onde, l’étaler sur une plaque de marbre ou plaque à pâtisserie, en couche très fine, avec un long couteau de cuisine laissez tiédir puis placer 5mn env au frigo, et 2mn !!pas plus au congélateur, ensuite racler le chocolat avec le grand couteau les copeaux se forment tout seul. Il ne vous reste plus qu’a décorer votre gâteau.
INGREDIENTS
1 génoise(ou biscuit de Savoie)
500gr de cerises au sirop
120gr de sucre glace
50cl de crème fraîche épaisse
1 verre de kirsch
1 tablette de chocolat à cuire
vermicelle en chocolat(facultatif)
PREPARATION :
La veille :
Vider les cerises et leur jus dans un saladier, ajouter le kirsch et mettre eu frigo :
Mettre également au frigo la veille la crème fraîche, un saladier(ou cul de poule) et les fouets pour fouetter la chantilly.
Le lendemain :
Couper votre génoise en trois disques régulier, imbiber le premier disque avec du jus des cerises.
Monter votre crème en chantilly avec le sucre glace, en étaler une fine couche sur le premier disque, et répartir la totalité des cerises.(on peut en garder quelques une pour la déco)
Recouvrir du deuxième disque, l’imbiber également de jus, et étaler une bonne couche de chantilly.
Mettre le troisième disque, l’imbiber du restant de jus, étaler le restant de la crème, puis décorer des copeaux de chocolat, et de vermicelle sur les flans.(vous décorez selon votre envie) !
Pour faire les copeaux de chocolat :
Faire fondre le chocolat dans un plat au micro-onde, l’étaler sur une plaque de marbre ou plaque à pâtisserie, en couche très fine, avec un long couteau de cuisine laissez tiédir puis placer 5mn env au frigo, et 2mn !!pas plus au congélateur, ensuite racler le chocolat avec le grand couteau les copeaux se forment tout seul. Il ne vous reste plus qu’a décorer votre gâteau.