Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs entiers
- 200g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60g de farine
- 75g de cacao amer
- 200g de chocolat amer
- 200g de bigarreaux dénoyautés en conserve
- 40cl de crème à chantilly
- kirsch
- sucres glace et vanillé
- 5cl de sirop de sucre
Coucou
Voici ma recette de forêt noire
FORET NOIRE
Les fonds. Fouetter 6 oeufs entiers avec 200g de sucre et 1 pincée de sel pendant 5 mn. Tamiser 60g de farine et 75g de cacao amer et les incorporer au mélange, cuillerée par cuillerée à l’aide d’une spatule en soulevant la préparation. Répartir ds 3 moules à manqué beurrés et farinés et cuire à 180°, pendant 15mn. Démouler sur grille et refroidir.
Gâteau. 200g de chocolat amer, 200g de bigarreaux dénoyautés en conserve, 40cl de crème à chantilly, kirsch, sucres glace et vanillé, 5cl de sirop de sucre.
Râper à l’économe le chocolat amer et réserver au frais.
Couper en 2 les cerises et les faire macérer 3h ds le kirsch. Parfumer aussi le sirop avec un peu de kirsch.
Monter la crème très froide en chantilly et ajouter en fin de parcours les sucres et une larme de kirsch.
A l’aide d’un pinceau, imbiber de sirop chaque disque de gâteau et gicler qq gouttes de kirsch pur par dessus.
Poser un gâteau sur un carton au format, le recouvrir d’une couche de crème fouettée et répartir la moitié des cerises égouttées dessus. Poser un 2ème gâteau sur les cerises et recommencer l’opération. Poser enfin le 3ème gâteau et le recouvrir entièrement de crème ainsi que les bords de tout l’ensemble. Parsemer des copeaux de chocolat réservés et décorés de 2 cerises confites.
bonne journée
Mercotte
Voici ma recette de forêt noire
FORET NOIRE
Les fonds. Fouetter 6 oeufs entiers avec 200g de sucre et 1 pincée de sel pendant 5 mn. Tamiser 60g de farine et 75g de cacao amer et les incorporer au mélange, cuillerée par cuillerée à l’aide d’une spatule en soulevant la préparation. Répartir ds 3 moules à manqué beurrés et farinés et cuire à 180°, pendant 15mn. Démouler sur grille et refroidir.
Gâteau. 200g de chocolat amer, 200g de bigarreaux dénoyautés en conserve, 40cl de crème à chantilly, kirsch, sucres glace et vanillé, 5cl de sirop de sucre.
Râper à l’économe le chocolat amer et réserver au frais.
Couper en 2 les cerises et les faire macérer 3h ds le kirsch. Parfumer aussi le sirop avec un peu de kirsch.
Monter la crème très froide en chantilly et ajouter en fin de parcours les sucres et une larme de kirsch.
A l’aide d’un pinceau, imbiber de sirop chaque disque de gâteau et gicler qq gouttes de kirsch pur par dessus.
Poser un gâteau sur un carton au format, le recouvrir d’une couche de crème fouettée et répartir la moitié des cerises égouttées dessus. Poser un 2ème gâteau sur les cerises et recommencer l’opération. Poser enfin le 3ème gâteau et le recouvrir entièrement de crème ainsi que les bords de tout l’ensemble. Parsemer des copeaux de chocolat réservés et décorés de 2 cerises confites.
bonne journée
Mercotte