Ingrédients
Équivalences
- 7 jaunes d'oeufs
- 7 blancs d'oeufs
- 180 g de sucre
- 125 g de farine
- 100 g d'amandes moulues
- 1 bocal de cerises au sirop
- 6 cL de kirsch
- 2 paquets de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe d'eau froide
- 50 g de cacao
- 3 cuillères à soupe de gelée de cerises
- 3 grandes feuilles de gélatine
- 3/4 L de crème liquide
- copeaux de chocolat
voici une super recette qui vient d elà-bas :
Gâteau de la Fôret-Noire
Bade Wurtenberg
7 jaunes d'oeufs et 7 blancs
180 g de sucre
125 g de farine
100 g d'amandes moulues
1 bocal de cerises au sirop
6 cL de kirsch
2 paquets de sucre vanillé
5 cuillères à soupe d'eau froide
50 g de cacao
3 cuillères à soupe de gelée de cerises
3 grandes feuilles de gélatine
3/4 L de crème liquide
copeaux de chocolat
Battre en crème les jaunes, l'eau et les 2/3 du sucre. Ajouter le reste en pluie. Battre les blancs en neige. Y mélanger la farine, le cacao et les amandes. Mélanger ensuite tous les ingrédients. Verser dans un moule et cuire 50 à 60 minutes à 180°C.
Couper le gâteau en trois parties. Etaler la gelée sur le dessus du 1er fond de biscuit. Egoutter les cerises et en garder 12 ainsi que le jus. Cuire 1/8 L de jus et y incorporer la gélatine ramollie pour la faire fondre. Mélanger ensuite la gélatine, les cerises et 1/3 du kirsch. Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
Poser le mélange aux cerises sur le 1er fond. Recouvrir d'un peu de chantilly. Poser dessus le 2ème biscuit humidifié au kirsch et recouvrir de chantilly. Poser dessus le 3ème biscuit imbibé. Recouvrir le gâteau de crème chantilly. Décorer avec le reste de crème, les cerises et les copeaux de chocolat.
sandra
Gâteau de la Fôret-Noire
Bade Wurtenberg
7 jaunes d'oeufs et 7 blancs
180 g de sucre
125 g de farine
100 g d'amandes moulues
1 bocal de cerises au sirop
6 cL de kirsch
2 paquets de sucre vanillé
5 cuillères à soupe d'eau froide
50 g de cacao
3 cuillères à soupe de gelée de cerises
3 grandes feuilles de gélatine
3/4 L de crème liquide
copeaux de chocolat
Battre en crème les jaunes, l'eau et les 2/3 du sucre. Ajouter le reste en pluie. Battre les blancs en neige. Y mélanger la farine, le cacao et les amandes. Mélanger ensuite tous les ingrédients. Verser dans un moule et cuire 50 à 60 minutes à 180°C.
Couper le gâteau en trois parties. Etaler la gelée sur le dessus du 1er fond de biscuit. Egoutter les cerises et en garder 12 ainsi que le jus. Cuire 1/8 L de jus et y incorporer la gélatine ramollie pour la faire fondre. Mélanger ensuite la gélatine, les cerises et 1/3 du kirsch. Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
Poser le mélange aux cerises sur le 1er fond. Recouvrir d'un peu de chantilly. Poser dessus le 2ème biscuit humidifié au kirsch et recouvrir de chantilly. Poser dessus le 3ème biscuit imbibé. Recouvrir le gâteau de crème chantilly. Décorer avec le reste de crème, les cerises et les copeaux de chocolat.
sandra