Forêt noire

bonjour demain c'est mon anniversaire je ne trouve jamais mon gateau prefere en magasin à cause des " bûches " .
Pouvez vous m'aidez je recherche la recette de la forêt noire mais je la veux simple si possible mais surtout sans cerise.Je vous remercie de votre aide

Bonsoir

La forêt noire classique c'est une génoise au chocolat (ou biscuit au chocolat) coupé en deux (parfois 3) chaque moitié imbibée de sirop additionné de kirsch.
Fourré de chantilly nature dans laquelle en général il y a des cerises au sirop ou au naturel (rarement à l'alcool).
Le biscuit est ensuite recomposé et recouvert de chantilly et copeaux de chocolat décoré de rosaces de chantilly avec une cerise au milieu.

Pour la génoise :

3 oeufs
90 g se sucre semoule
90 g de farine
30 g de beurre fondu

Sirop :

100-120 g de sucre
1.5 dl d'eau
3-4 c à soupe de kirsch

Chantilly

5 dl de crème liquide (non allégée)

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La génoise est facile à faire, mais un peu laborieuse à expliquer : il faut battre les oeufs entiers avec le sucre en gardant le bol dans un bain marie à peine peu chaud, la préparation doit tiédir mais non chauffer.
Quand le mélange est tiède et a triplé ou quadruplé de volume continuer à battre jusqu'à complet refroidissement ( en maintanant le bol dans un bain marie froid).
Ajouter délicatement la farine et le beurre, ne pas mélanger, mais soulever la pâte.

Mettre dans un moule beurré et farine et cuire 35-40 mn à 180°, four préchauffé.

Sirop : faire fondre le sucre dans l'eau chaude, ajouter le kirsch après complet refroidissement.

Chantilly classique.

Tu peux faire cette recette sans mettre les cerises!

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BON ANNIVERSAIRE