Ingrédients
Équivalences
- 150 grammes de sucre
- 250 grammes de farine
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100 grammes de chocolat
- 60 millilitres de kirsch
- 120 millilitres d'eau
- 50cl de crème fraîche liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25gr de sucre en poudre
FORET NOIRE
Pour 6 personnes :
Génoise :
- 150 grammes de sucre
- 250 grammes de farine
- 6 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100 grammes de chocolat
Sirop : - 60 millilitres de kirsch
- 120 millilitres d'eau
Crème chantilly :
- 50cl de crème fraîche lquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25gr de sucre en poudre
- Copeaux de chocolat
Préparer la génoise
Dans un saladier, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
F aire fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporer le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d'oeuf.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
I ncorporer le chocolat fondu et mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Battre les blancs d'œufs et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurré et fariné.
Mettre au four pendant environ 25 minutes.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau quand il est encore chaud.
Laisser refroidir complètement.
Découper la génoise en 3 disques.
Préparer le sirop
Mélanger le kirsch et l'eau.
Imbiber chaque disque de génoise avec ce sirop.
Préparer la crème chantilly
Mettre le saladier, les fouets du batteur ainsi que la crème chantilly au congélateur minimum une heure avant.
Battre en commençant par une petite vitesse et en finissant au maximum.
Q uand la crème est bien montée y introduire les sucres.
Mettre la crème chantilly au frais pendant environ 10 minutes.
Garnir le premier disque de génoise de crème chantilly puis disposer dessus des cerises. Remettre le second disque et faire de même. Disposer le dernier disque de génoise.
A l'aide d'une spatule plate, recouvrir les coté et le dessus de la génoise de chantilly.
Décorer le tour de la génoise de copeaux de chocolat ainsi que le centre.
Prendre une poche à douille et la garnir de chantilly.
A l'aide de cette poche à douille, décorer les extrémités du dessus de la génoise.
Mettre au frais pendant 4 heures au minimum.
On en a mangé ce soir, elle est délicieuse! (Il en reste déjà plus que la moitié!
)
Pour 6 personnes :
Génoise :
- 150 grammes de sucre
- 250 grammes de farine
- 6 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100 grammes de chocolat
Sirop : - 60 millilitres de kirsch
- 120 millilitres d'eau
Crème chantilly :
- 50cl de crème fraîche lquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 25gr de sucre en poudre
- Copeaux de chocolat
Préparer la génoise
Dans un saladier, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. F
aire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d'oeuf. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. I
ncorporer le chocolat fondu et mélanger. Ajouter la farine et la levure. Battre les blancs d'œufs et les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule légèrement beurré et fariné. Mettre au four pendant environ 25 minutes. Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau quand il est encore chaud.
Laisser refroidir complètement.
Découper la génoise en 3 disques.
Préparer le sirop
Mélanger le kirsch et l'eau. Imbiber chaque disque de génoise avec ce sirop. Préparer la crème chantilly
Mettre le saladier, les fouets du batteur ainsi que la crème chantilly au congélateur minimum une heure avant. Battre en commençant par une petite vitesse et en finissant au maximum.Q
uand la crème est bien montée y introduire les sucres. Mettre la crème chantilly au frais pendant environ 10 minutes. Garnir le premier disque de génoise de crème chantilly puis disposer dessus des cerises. Remettre le second disque et faire de même. Disposer le dernier disque de génoise.
A l'aide d'une spatule plate, recouvrir les coté et le dessus de la génoise de chantilly.
Décorer le tour de la génoise de copeaux de chocolat ainsi que le centre.
Prendre une poche à douille et la garnir de chantilly.
A l'aide de cette poche à douille, décorer les extrémités du dessus de la génoise.
Mettre au frais pendant 4 heures au minimum.
On en a mangé ce soir, elle est délicieuse! (Il en reste déjà plus que la moitié!
)
