Ingrédients
Équivalences
- 500g de pate feuilletée
- 100g de chocolat noir (au moins 72% de cacao)
- 150g d'amandes en poudre
- 2cs de rhum vieux
- 50g de sucre glace
- 10g de maizena
- 1 oeuf + 3 jaunes
- 1dl de lait chaud
voici la recette de la galette au chocolat ..mais je n'ai pas testé ..!!!
pour 6-8 personnes
500g de pate feuilletée
100g de chocolat noir ( au moins 72% de cacao)
150g d'amandes en poudre
2cs de rhum vieux
50g de sucre glace
10g de maizena
1 oeuf + 2 jaunes
1dl de lait chaud
au moins deux heures a l'avance, préparez le fourrage:étalez le chocolatnoir en carrés ds une casserole sur feu doux. Dés qu'il est mouà coeur, tournez pour lisser. Ajoutez ds l'ordre en tournant : le lait, 1 jaune, l'oeuf, l'amande, le sucre glace mêlé à la maizena, le rhum. Laissez reposer au frigo jusqu'à ce que la créme épaississe et prenne la consistance d'une pâte à tartiner.
Préparez deux disques de pâte et fourrez-les. (Etalez la creme sur le premier disque jusqu'a 2 cm du bord, posez la féve dessus. Mouillez le tour, posez le 2em disquesur le tout; pressez les bords pour les souder..)
Badigeonnez avec 1 jaune d'oeuf, laissez durcir 1h au froid avant d'enfourner 25 min (th 7 , 210°)..
pour 6-8 personnes
500g de pate feuilletée
100g de chocolat noir ( au moins 72% de cacao)
150g d'amandes en poudre
2cs de rhum vieux
50g de sucre glace
10g de maizena
1 oeuf + 2 jaunes
1dl de lait chaud
au moins deux heures a l'avance, préparez le fourrage:étalez le chocolatnoir en carrés ds une casserole sur feu doux. Dés qu'il est mouà coeur, tournez pour lisser. Ajoutez ds l'ordre en tournant : le lait, 1 jaune, l'oeuf, l'amande, le sucre glace mêlé à la maizena, le rhum. Laissez reposer au frigo jusqu'à ce que la créme épaississe et prenne la consistance d'une pâte à tartiner.
Préparez deux disques de pâte et fourrez-les. (Etalez la creme sur le premier disque jusqu'a 2 cm du bord, posez la féve dessus. Mouillez le tour, posez le 2em disquesur le tout; pressez les bords pour les souder..)
Badigeonnez avec 1 jaune d'oeuf, laissez durcir 1h au froid avant d'enfourner 25 min (th 7 , 210°)..
