Gâteau aux bananes au chocolat

Bonjour

Voici une recette que j'ai testé et qui par ailleurs est excellente,(au dire de mes invités)

ci-joint la recette telle que je l'ai, mais honnêtement j'achète une génoise prête à l'emploi à la boulangerie de mon s...U. Elle est excellente.

POUR 6 PERSONNES

. 5 oeufs
. 100 g de sucre en poudre
. 2 saches de sucre vanillé
. 100 g de farine
. 1 cuil. à café de levure chimique
. 5 bananes
. 2 cuil. à soupe de jus de citron
. 200 g de chocolat noir ou au lait
. 150 g de beurre ramolli
. 500 g de crème fraîche ( la crème fleurette ne donne pas la même consistance et pourtant dans la recette il la préconise)
. 10 cuil. à soupe de crème chantilly
. copeaux de chocolat

Battre 2 oeufs avec le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger avec la farine et la levure. Mettre la pâte dans un moule à fond amovible et faire cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C (th.6)
Réserver une demi-banane et la couper en rondelles.
Couper les autres bananes en deux dans la longueur. Les arroser de jus de citron. Faire fondre le chocolat.
Battre 3 jaunes avec le beurre et un sachet de sucre vanillé.
Ajouter le chocolat fondu. Monter 3 blancs en neige et les ajouter à la crème au chocolat.
Poser le rond du moule autour du biscuit.
Mettre les bananes sur le gâteau et couvrir avec la chantilly, puis avec la crème au chocolat.
Mettre au frais 3 heures
Avant de servir, décorer le gâteau avec les rondelles de bananes et les copeaux de chocolat.
Comme dis précédemment, je ne fais pas la génoise, mais je respecte tout le reste, et pour faire ce gâteau, j'utile un cercle de biscuit pour que le tout tienne bien ensemble, et je l'enlève avant de le présenter.


bisou
Dom-domi