Gâteau à la ganache au chocolat

Bonsoir

voici la recette du gateau qu'on me demande à chaque féte. Il faut:
4 oeufs
200g de sucre
150g de farine
50g de maizena
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 verre d'eau tiéde
Battre les jaunes avec le sucre et le verre d'eau, jusqu'à ce que ça triple de volume,avec un batteur électrique. 'au moins 10mn)
Mélanger la farine avec la maizena et la levure
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Mélanger les jaunes avec un peu de farine,ensuite un peu de blancs,ainsi de suite délicatement.Je mets à four froid,je mets th 150, au bout d'un quart dheure,j'augmente la température.Il faut environ 25mn de cuisson.Quand il est froid,je l'ouvre en deux je mets déja une couche de ganache faite rapidement. Pour 200g de chocolat,je mets une brique de crème liquide, je passe 2mn au mo ,je remue au fouet, j'ajoute un peu de sucre glace. C'est fait. Sur la couche de ganache,je mets de la chantilly, et je dépose des framboises. Je pose l'autre moitié du gateau,et je recouvre le tout avec le reste de la ganache. Je mets au frigo, quand le chocolat est froid, je fais le décor, souvent des fleurs que je fais avec de la pate d'amandes.
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Je prends toujours la même base de gateau, quelquefois, ce n'est pas de la ganache comme garniture, mais des bavarois ou des mousses.
Le dessus du décor change aussi à chaque fois.

Voila , si ça peut te donner une idée.
Bonne soirée