Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 60 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 15 g de maïzena
- 200g de chocolat
- 30g de beurre
Gâteau au chocolat
Ingrédients:
la base
Biscuit Cuillère
2 oeufs –
60 g de sucre glace
– 60 g de farine
– 15 g de maïzena
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace. Les blancs doivent être très ferme, et former un bec d'oiseau . Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule, puis la farine et la maïzena tamisées. Répartir la préparation à biscuit cuillère sur votre moule carré et égaliser la surface avec une spatule. Faire cuire 12 minutes à 180 °. Laisser refroidir quelques minutes après cuisson, puis démouler le biscuit .
Ensuite prendre une tablette de chocolat de 200 gr et la faire fondre au micro onde ou au bain marie,avec 30 gr de beurre.
avec un pinceau napper votre moule en silicone de ce chocolat - il doit etre recouvert
le mettre au congélateur au moins 10 minutes et refaire cette opération deux fois jusqu'a ce que tout le chocolat soit répandu
vous aurez alors une belle couche de chocolat
Réaliser alors vos mousses
la 1ere avec 150 gr de chocolat blanc et 20 cl de creme liquide à 30%
Faire fondre votre chocolat - monter votre drème en chantilly et ensuite mélanger les deux réserver
la deuxième mousse procéder de même mais avec du chocolat noir ou au lait
le montage final est simple, mettez votre mousse au chocolat au lait au contact de la coque chocolat, metter ensuite celle au chocolat blanc, déposer votre biscuit cuillère et hop au frigo une nuit ou au moins 3 h
le lenddemain retourner le gateau et délicatement enlever le moule, vous aurez alors un beau gateau caché sous une coque en chocolat
voilà si je suis pas claire dites moi
Ingrédients:
la base
Biscuit Cuillère
2 oeufs –
60 g de sucre glace
– 60 g de farine
– 15 g de maïzena
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace. Les blancs doivent être très ferme, et former un bec d'oiseau . Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule, puis la farine et la maïzena tamisées. Répartir la préparation à biscuit cuillère sur votre moule carré et égaliser la surface avec une spatule. Faire cuire 12 minutes à 180 °. Laisser refroidir quelques minutes après cuisson, puis démouler le biscuit .
Ensuite prendre une tablette de chocolat de 200 gr et la faire fondre au micro onde ou au bain marie,avec 30 gr de beurre.
avec un pinceau napper votre moule en silicone de ce chocolat - il doit etre recouvert
le mettre au congélateur au moins 10 minutes et refaire cette opération deux fois jusqu'a ce que tout le chocolat soit répandu
vous aurez alors une belle couche de chocolat
Réaliser alors vos mousses
la 1ere avec 150 gr de chocolat blanc et 20 cl de creme liquide à 30%
Faire fondre votre chocolat - monter votre drème en chantilly et ensuite mélanger les deux réserver
la deuxième mousse procéder de même mais avec du chocolat noir ou au lait
le montage final est simple, mettez votre mousse au chocolat au lait au contact de la coque chocolat, metter ensuite celle au chocolat blanc, déposer votre biscuit cuillère et hop au frigo une nuit ou au moins 3 h
le lenddemain retourner le gateau et délicatement enlever le moule, vous aurez alors un beau gateau caché sous une coque en chocolat
voilà si je suis pas claire dites moi
