Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat noir
- 5 oeufs
- 100g de beurre
- 200g de sucre semoule
- 35g de maïzena
- 35g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
Gâteau au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir
5 œufs (séparer les blancs des jaunes d’œufs)
100 g de beurre
200 g de sucre semoule
35 g de maïzena
35 g de farine tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Râper le chocolat noir.
Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux au bain marie, tout en remuant avec une spatule.
Dés que le mélange est bien lisse, réserver hors de feu.
Incorporer successivement au chocolat en mélangeant bien avec une spatule en bois, 5 jaunes d’œuf , le sucre semoule, la farine tamisée mélangée avec 1 cuillère à café de levure chimique et la maïzena.
Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme.
Mélanger ensuite la moitié des blancs battus à la préparation chocolatée avec une spatule en bois, puis la seconde moitié très délicatement.
Verser cette préparation dans un moule et mettre au four pendant environ 25 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir
5 œufs (séparer les blancs des jaunes d’œufs)
100 g de beurre
200 g de sucre semoule
35 g de maïzena
35 g de farine tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Râper le chocolat noir.
Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux au bain marie, tout en remuant avec une spatule.
Dés que le mélange est bien lisse, réserver hors de feu.
Incorporer successivement au chocolat en mélangeant bien avec une spatule en bois, 5 jaunes d’œuf , le sucre semoule, la farine tamisée mélangée avec 1 cuillère à café de levure chimique et la maïzena.
Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme.
Mélanger ensuite la moitié des blancs battus à la préparation chocolatée avec une spatule en bois, puis la seconde moitié très délicatement.
Verser cette préparation dans un moule et mettre au four pendant environ 25 minutes.