Ingrédients
Équivalences
- 150g de beurre
- 185g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cc de vanille liquide
- 220g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60g de cacao
- 185ml de lait
- 250g de mascarpone
- 2 cs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20cl de crème liquide
- 90g de chocolat spécial dessert
GÂTEAU
AU
Pour le biscuit:
¤150g de beurre
¤185g de sucre
¤2 oeufs légèrement battus
¤1 cc de vanille liquide
¤220g de farine
¤1 sachet de levure chimique
¤60g de cacao
¤185ml de lait
Préchauffer le four à 180° et graisser un moule rond de 20 cm de diamètre.
Battre le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter les oeufs tout en continuant de battre.
Incorporer la farine, la levure et le cacao à la préparation en alternant avec le lait.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Verser dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une cuillère.
Faire cuire 45 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.
Aprés complet refroidissement découper le gâteau horizontalement en 3 disques égaux.
(Le mieux pour pouvoir le découper plus facilement est de faire le gâteau la veille)
Pour le fourage à la mascarpone:
¤250g de mascarpone
¤2 oeufs
¤2 cs de sucre
¤1 sachet de sucre vanillé
Séparer les blancs des oeufs des jaunes et les battre en neige ferme.
Puis battre les jaunes avec la mascarpone et le sucre.
Ajouter les blancs et mélanger délicatement.
Etaler la moitié de cette crème de mascarpone sur le premier disque, recouvrir du deuxième disque puis le reste de crème et enfin le dernier disque.
Si besoin utiliser un cercle à entremet pour faire tenir le tout le temps que la crème prenne au frais pendant 1/2 heure environ.
Pendant ce temps préparer la crème au chocolat pour la décoration avec:
¤20cl de crème liquide
¤90g de chocolat spécial dessert
Battre la crème afin d'obtenir une chantilly et faire fondre le chocolat au bain-marie.
Laisser tiédir le chocolat puis l'incorporer à la chantilly délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Décorer le gâteau et reserver au frais au moin 1 heure avant de servir.
P.S: Pour ce gâteau j'ai doubler les proportions et utiliser un moule de 26 cm de diamètre.
AU
Pour le biscuit:
¤150g de beurre
¤185g de sucre
¤2 oeufs légèrement battus
¤1 cc de vanille liquide
¤220g de farine
¤1 sachet de levure chimique
¤60g de cacao
¤185ml de lait
Préchauffer le four à 180° et graisser un moule rond de 20 cm de diamètre.
Battre le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter les oeufs tout en continuant de battre.
Incorporer la farine, la levure et le cacao à la préparation en alternant avec le lait.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Verser dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une cuillère.
Faire cuire 45 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.
Aprés complet refroidissement découper le gâteau horizontalement en 3 disques égaux.
(Le mieux pour pouvoir le découper plus facilement est de faire le gâteau la veille)
Pour le fourage à la mascarpone:
¤250g de mascarpone
¤2 oeufs
¤2 cs de sucre
¤1 sachet de sucre vanillé
Séparer les blancs des oeufs des jaunes et les battre en neige ferme.
Puis battre les jaunes avec la mascarpone et le sucre.
Ajouter les blancs et mélanger délicatement.
Etaler la moitié de cette crème de mascarpone sur le premier disque, recouvrir du deuxième disque puis le reste de crème et enfin le dernier disque.
Si besoin utiliser un cercle à entremet pour faire tenir le tout le temps que la crème prenne au frais pendant 1/2 heure environ.
Pendant ce temps préparer la crème au chocolat pour la décoration avec:
¤20cl de crème liquide
¤90g de chocolat spécial dessert
Battre la crème afin d'obtenir une chantilly et faire fondre le chocolat au bain-marie.
Laisser tiédir le chocolat puis l'incorporer à la chantilly délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Décorer le gâteau et reserver au frais au moin 1 heure avant de servir.
P.S: Pour ce gâteau j'ai doubler les proportions et utiliser un moule de 26 cm de diamètre.
a tous
d'ailleurs il a tout de suite compris ou j'avais pris l'image 