Gâteau au chocolat moelleux

bonjour,
j'ai déjà eu ici une recette de gato au choco mais vu que je n'avais pas de photo...
en fait pour l'anniv de mon chouchou je compte lui faire un gato au choco mais j'aurais aimé une recette où le gato est moelleux (pas de choco qui coule car je compte le faire la veille) et j'aimerais le couper en deux pour mettre quelque chose au milieu (fraises, coulis de choco...je sais pas trop) et faire un joli glaçage brillant et pour couronner le tout lol des idées de déco !
je demande bcp hein !
merci d'avance et les photos sont les bienvenues car je ne voudrais pas que le gato soit raplapla

Bonjour

Voici une recette de gâteau au chocolat qui se tient bien. Pas de problème pour le fourrer, meilleur si préparé la veille. Et bien sûr, glaçage de rigueur ! C'est un vrai gâteau, pas un fondant ni un moelleux.
Chez moi, on l'appelle LE gâteau au chocolat

125 gr sucre
100 gr beurre
125 gr chocolat à cuire (min 60%)
100 gr farine (le mieux est la farine à gâteaux avec levure incorporée)
65 gr crème fraîche (la allégée fonctionne très bien)
3 oeufs, blancs et jaunes séparés
1/2 sachet levure chimique s'il n'y en a pas dans la farine

Fondre chocolat sur le beurre au bain-marie
Quand tout fondu, mélanger jusqu'à pâte lisse.
Incorporer au batteur (ou au fouet à main) sucre puis farine tamisée puis crème puis jaunes oeufs (puis levure)
incorporer blancs battus en neige fermes

Cuire environ 30 mn à four chaud (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

On peut par exemple le fourrer à la crème pâtissière et mettre une ganache (150 gr chocolat + 100 gr crème fraîche + 20 gr beurre, le tout fondu ensemble) sur le dessus.

Miam...