Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de chocolat
- 1 paquet de levure chimique
- 70 fe de farine
- 30 gr de fécule
- 120 gr de sucre en poudre
- 80 gr de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 gr de beurre
- 140 gr de sucre en poudre
- 200 gr de lait
- 25 gr de farine
- nescafé(ou café très noir ou concentré de café
Gâteau au chocolat à la crème moka
pour le gâteau:
200 gr de chocolat
1 paquet de levure chimique
70 fe de farine
30 gr de fécule
120 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre
fondre le chocolat et le beurre au micro onde (attention 1 min d'abord puis controler par 30 sec)
ajouter le sucre puis les jaunes et puis les farine et levures tamisées
battre les blancs en neige et les ajouter délicatement, en mettant d'abord une petite partie et melanger sans grande precaution et ajouter le reste en souleant la masse, il faut partir du bord vers le centre en soulevant la pâte de haut en bas
faire cuire 1 demi h à 180°
creme moka:
250 gr de beurre
140 gr de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
200 gr de lait
25 gr de farine
nescafé(ou café tres noir ou concentré de café
si on le désire on peux mettre un rien de vanille, moi, je n'en mets pas
battre le sucre et les jaunes et ajouter la farine
entretemps cuire le lait, lorsqu'il bout, le vider sur le melange précédent et mettre ercuire jusqu'a ébulition
ajouter du nescafé a votre gout
refroidir la creme
entretemps, battre le beurre aux batteur électrique pour le rendre léger et l'ajouter en plusieurs fois a la creme refroidie. continuer un peut de battre pour alléger la creme
ce gateau est tres bon
apres, j'ai griller des amandes effilées et j'ai mis sur le pourtour du gateau
j'ai aussi fondu du chocolat avec de la creme(100 gr de chocolat et 50 gr de creme) bouillir la creme et ajouter sur le chocolat coupé en tout petits morceaux et bien melanger.
je l'ai vider uniquement sur le dessus du gateau, contraire a mon habitude ou je le fais aussi couler sur les bords
pour le bord du gateau, j'ai enduis de creme moka puis j'ai couler le chocolat au dessus et j'ai ensuites mis les amandes sur le bord
a bientot. micheline
pour le gâteau:
200 gr de chocolat
1 paquet de levure chimique
70 fe de farine
30 gr de fécule
120 gr de sucre en poudre
80 gr de beurre
fondre le chocolat et le beurre au micro onde (attention 1 min d'abord puis controler par 30 sec)
ajouter le sucre puis les jaunes et puis les farine et levures tamisées
battre les blancs en neige et les ajouter délicatement, en mettant d'abord une petite partie et melanger sans grande precaution et ajouter le reste en souleant la masse, il faut partir du bord vers le centre en soulevant la pâte de haut en bas
faire cuire 1 demi h à 180°
creme moka:
250 gr de beurre
140 gr de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
200 gr de lait
25 gr de farine
nescafé(ou café tres noir ou concentré de café
si on le désire on peux mettre un rien de vanille, moi, je n'en mets pas
battre le sucre et les jaunes et ajouter la farine
entretemps cuire le lait, lorsqu'il bout, le vider sur le melange précédent et mettre ercuire jusqu'a ébulition
ajouter du nescafé a votre gout
refroidir la creme
entretemps, battre le beurre aux batteur électrique pour le rendre léger et l'ajouter en plusieurs fois a la creme refroidie. continuer un peut de battre pour alléger la creme
ce gateau est tres bon
apres, j'ai griller des amandes effilées et j'ai mis sur le pourtour du gateau
j'ai aussi fondu du chocolat avec de la creme(100 gr de chocolat et 50 gr de creme) bouillir la creme et ajouter sur le chocolat coupé en tout petits morceaux et bien melanger.
je l'ai vider uniquement sur le dessus du gateau, contraire a mon habitude ou je le fais aussi couler sur les bords
pour le bord du gateau, j'ai enduis de creme moka puis j'ai couler le chocolat au dessus et j'ai ensuites mis les amandes sur le bord
a bientot. micheline
azalée