Ingrédients
Équivalences
- 3 tasses de farine (750 ml)
- 1 1/2 c.c. de bicarbonate de soude
- 1 1/2 c.c. de levure chimique
- 1/4 c.c. de sel
- 1 1/2 tasse de cacao non sucré (375 ml)
- 2 1/2 tasses de café fort (625 ml)
- 250 g de beurre à température ambiante
- 1/3 de tasse d'huile (85 ml)
- 1 1/2 tasse de sucre (375 ml)
- 1 1/2 tasse de sucre roux
- 5 gros oeufs
- 1 c.s. de vanille liquide
Gâteau au chocolat américain (très moelleux)
Attention avec ces proportions on obtient 1 gâteau de 30 cm de diamètre + 6 muffins...!!
Ou bien 3 gâteaux de 22 cm de diamètre.
3 tasses de farine (750 ml)
1 1/2 c.c. de bicarbonate de soude
1 1/2 c.c. de levure chimique
1/4 c.c. de sel
1 1/2 tasse de cacao non sucré (375 ml)
2 1/2 tasses de café fort (625 ml)
250 g de beurre à température ambiante
1/3 de tasse d'huile (85 ml)
1 1/2 tasse de sucre (375 ml)
1 1/2 tasse de sucre roux
5 gros oeufs
1 c.s. de vanille liquide
Mélanger le café chaud avec le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer les moules (moules tefal: huiler, moule silicone: laisser tel quel, moule classique: beurrer et fariner).
Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate et la levure.
Dans un robot, mixer le beurre avec le sucre jusqu'à qu'il soit blanc et léger. Râcler les côtés du bol à la spatule et ajouter l'huile, mixer pour incorporer. Ajouter les oeufs un par un en mixant entre chaque, ainsi que la vanille.
Verser le mélange dans un saladier et incorporer alternativement le mélange de cacao et la farine, en commençant et en terminant par de la farine.
Remplir les moules à moitié ou aux 2/3 pas plus, si il reste de la pâte remplir de petits moules...
Cuire environ 25 mn (surveiller selon la taille des moules), le gâteau doit être pris au centre (la pâte est assez liquide).
On peut glacer ce gâteau avec de la crème au beurre au chocolat ou de la ganache
Attention avec ces proportions on obtient 1 gâteau de 30 cm de diamètre + 6 muffins...!!
Ou bien 3 gâteaux de 22 cm de diamètre.
3 tasses de farine (750 ml)
1 1/2 c.c. de bicarbonate de soude
1 1/2 c.c. de levure chimique
1/4 c.c. de sel
1 1/2 tasse de cacao non sucré (375 ml)
2 1/2 tasses de café fort (625 ml)
250 g de beurre à température ambiante
1/3 de tasse d'huile (85 ml)
1 1/2 tasse de sucre (375 ml)
1 1/2 tasse de sucre roux
5 gros oeufs
1 c.s. de vanille liquide
Mélanger le café chaud avec le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer les moules (moules tefal: huiler, moule silicone: laisser tel quel, moule classique: beurrer et fariner).
Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate et la levure.
Dans un robot, mixer le beurre avec le sucre jusqu'à qu'il soit blanc et léger. Râcler les côtés du bol à la spatule et ajouter l'huile, mixer pour incorporer. Ajouter les oeufs un par un en mixant entre chaque, ainsi que la vanille.
Verser le mélange dans un saladier et incorporer alternativement le mélange de cacao et la farine, en commençant et en terminant par de la farine.
Remplir les moules à moitié ou aux 2/3 pas plus, si il reste de la pâte remplir de petits moules...
Cuire environ 25 mn (surveiller selon la taille des moules), le gâteau doit être pris au centre (la pâte est assez liquide).
On peut glacer ce gâteau avec de la crème au beurre au chocolat ou de la ganache