Gâteau au chocolat, au cacao et aux amandes

GATEAU AU CHOCOLAT, AU CACAO ET AUX AMANDES (pour 6 personnes)

Préparation=30 mn
Cuisson=50 mn à 1 h

125 g de chocolat
4 oeufs
100 g de sucre
1 c. à s. de Maïzena
2 c. à s. 1/2 de cacao
100 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 c. à s de farine
50 g d'amandes effilées

1) Faire fondre le chocolat au bain marie.
2) Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. dans un terrine, travailler ces derniers avec le sucre. Ajouter la Maïzena, 2 c à s de cacao, le chocolat fondu et 80 g de beurre.
3) Monter les blancs en neige avec le sel. les incorporer au mélange precedent en soulevant la masse.
4) Préchauffez le four a 170°C. Beurrer et fariner légérement un moule.
5)Verser la préparation dans le moule, enfournez et faire cuire au bain marie 50 mn à 1 heure
6) Démouler le gateau sur un plat
7) Faire griller les amandes a sec dans une poele antiadhesive. les repartir sur le gateau et saupoudrer de cacao restant