Ingrédients
Équivalences
- 250 g de chocolat noir
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 gros oeufs
- 70 g de farine
- 1 barquette de 125 g de framboises
bonsoir à toutes
voici une delicieuse recette de pierre Hermé
gateau au chocolat aux framboises
pour 6 à 8 personnes :
250 g de chocolat noir
250 g de beurre
200 g de sucre
4 gros oeufs
70 g de farin
1 barquette de 125 g de framboises
pour le glaçage : 200 g de chocolat, 100 g de beurre, 10 cl de crème fraiche (j'ai trouvé que ça faisait beaucoup, la prochaine fois je prendrais que la moitié ...)
- Allumez le four sur thermostat 6 (180°). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes sur puissance moyenne ou bien dans un bain marie. Lissez le bien.
- Mixez le beurre ramolli et le sucre 4 min. à vitesse moyenne. Ajoutez les oeufs (à température ambiante) l'un après l'autre, le chocolat fondu presque refroidi puis la farine en continuant à mixer à petite vitesse.
- Versez une couche de cette pâte dans un moule à manqué (en silicone si tu en as un ...) . Eparpillez les framboises dessus. Recouvrez du reste de pâte. Faites cuire pendant 30 mn au four. Démoulez après refroidissement.
Pour le glaçage : faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et la crème fraiche au micro ondes (ou bain marie). Lissez bien puis nappez en le gâteau. Décorez à son goût ...
Servir le gâteau à température ambiante ..
Voilà ... c'est facile à faire. La pâte surprend un peu parce que ça ressemble à une mousse au chocolat mais ça fait un gâteau très fondant et très bon.
bisous
piroulie
voici une delicieuse recette de pierre Hermé
gateau au chocolat aux framboises pour 6 à 8 personnes :
250 g de chocolat noir
250 g de beurre
200 g de sucre
4 gros oeufs
70 g de farin
1 barquette de 125 g de framboises
pour le glaçage : 200 g de chocolat, 100 g de beurre, 10 cl de crème fraiche (j'ai trouvé que ça faisait beaucoup, la prochaine fois je prendrais que la moitié ...)
- Allumez le four sur thermostat 6 (180°). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes sur puissance moyenne ou bien dans un bain marie. Lissez le bien.
- Mixez le beurre ramolli et le sucre 4 min. à vitesse moyenne. Ajoutez les oeufs (à température ambiante) l'un après l'autre, le chocolat fondu presque refroidi puis la farine en continuant à mixer à petite vitesse.
- Versez une couche de cette pâte dans un moule à manqué (en silicone si tu en as un ...) . Eparpillez les framboises dessus. Recouvrez du reste de pâte. Faites cuire pendant 30 mn au four. Démoulez après refroidissement.
Pour le glaçage : faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et la crème fraiche au micro ondes (ou bain marie). Lissez bien puis nappez en le gâteau. Décorez à son goût ...
Servir le gâteau à température ambiante ..
Voilà ... c'est facile à faire. La pâte surprend un peu parce que ça ressemble à une mousse au chocolat mais ça fait un gâteau très fondant et très bon.
bisous
piroulie