Ingrédients
Équivalences
- 240 g de chocolat noir
- 15 cl de lait
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 125 g d'amandes en poudre
- 6 oeufs (blanc et jaunes séparés)
- une pincée de vanille en poudre
- 175 g de chocolat noir et 2 c.s. de lait
Bonjour! Chose promise, chose due! Voici la recette d'un super gâteau au chocolat bien fondant idéal pour un anniversaire. 
La recette originale vient de fiches que ma mère recevaient (Mes Recettes préférées; quelqu'un connait?).
Ingrégients:
240 g de chocolat noir
15 cl de lait
100 g de farine
200 g de sucre en poudre
125 g d'amandes en poudre
6 oeufs (blanc et jaunes séparés)
une pincée de vanille en poudre
Glaçage: 175 g de chocolat noir et 2 c.s. de lait
1/ Mettre dans une casserole au bain-marie le chocolat en morceaux, le beurre, le lait et la vanille. Remuer en continue avec une spatule en bois. Lorsque cette préparation est onctueuse, ajouter la farine et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Laisser refroidir légèrement.
2/ Battre ensemble dans un bol les jaunes d'oeufs et les amandes en poudre. Verser cette pâte dans le chocolat.
3/ Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement à la préparation.
4/ Verser dans un moule beurré et faire cuire à feux doux (160° - th.4) pendant 1 heure. Démouler et refroidir sur une grille.
5/ Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le lait, laisser refroidir quelques minutes et étaler sur le gâteau.
6/ Décorer avec des bonbons de couleurs vives...
Astuce perso: pour la farine, je met moitié-moitié avec de la maïzén*, ça le rend beaucoup plus léger. Je le prépare à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir et que le fondant du milieu se soude bien. Mais si je n'ai pas le temps, je le met au réfrigérteur (ça marche super bien!)!
C'est un gâteau délicieux! Tous les enfants et les plus grands en rafollent! Le hic, c'est pour les adèptes du régimes, il y a environ 760 calories par personnes (si mes souvenirs sont exacts)!
C'est un gâteaux super facile à faire et il convient parfaitement aux petits budgets. Je vais le faire cet apré-midi avec mon petit frère pour l'anniversaire de mon père
, je vous montrerai une photo si ça vous tente!Gros bisous!
