Ingrédients
Équivalences
- 300g de bon chocolat noir ( 50% minimum)
- 250g sucre en poudre
- 250g de beurre
- 4 oeufs
- 3 cs farine
- 1 pincée de sel
Gâteau au chocolat caramélisé
8 personnes
prep : 20 mins
cuisson : 30 mins
300g de bon chocolat noir ( 50% minimum)
250g sucre en poudre
250g de beurre
4 oeufs
3 cs farine
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 120°C ( th.4).
Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat avec 3 cs d'eau. Ajouter le beurre et remuer.
Une fois le mélange homogène, ajouter le sucre et mélanger au fouet pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ébullition du chocolat. Battre au fouet le mélange en ébullition epndant 5 mins pour le faire caraméliser.
Retirer du feu et bien laisser refroidir 15 mins, puis incorporer les oeufs un à un sans cesser de mélanger au fouet. Ajouter la farine, la pincée de sel et bien mélanger.
Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.
Enfourner et laisser cuire 25 à 30 mins.
Sortir du four, attendre 15 mins, démouler.
Servez ce gâteau légèrement tiédi avec de la glace à la vanille.
NB : j'ai fait ce gâteau dans des moules à mini cakes en silicone, c'est super aussi pour présenter à l'heure du café ou offrir en cadeaux de noël
8 personnes
prep : 20 mins
cuisson : 30 mins
300g de bon chocolat noir ( 50% minimum)
250g sucre en poudre
250g de beurre
4 oeufs
3 cs farine
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 120°C ( th.4).
Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat avec 3 cs d'eau. Ajouter le beurre et remuer.
Une fois le mélange homogène, ajouter le sucre et mélanger au fouet pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ébullition du chocolat. Battre au fouet le mélange en ébullition epndant 5 mins pour le faire caraméliser.
Retirer du feu et bien laisser refroidir 15 mins, puis incorporer les oeufs un à un sans cesser de mélanger au fouet. Ajouter la farine, la pincée de sel et bien mélanger.
Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.
Enfourner et laisser cuire 25 à 30 mins.
Sortir du four, attendre 15 mins, démouler.
Servez ce gâteau légèrement tiédi avec de la glace à la vanille.
NB : j'ai fait ce gâteau dans des moules à mini cakes en silicone, c'est super aussi pour présenter à l'heure du café ou offrir en cadeaux de noël