Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat patissier
- 300 g de beurre
- 200 g de farine
- 250 g de sucre
- 4 œufs
- 400 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- extrait de café ou vanille
- 300 g de chocolat (supérieur à 60% cacao)
- 1 pot de 20 cl de crème fraîche
- 10 à 12 cerneaux de noix
Recette essayé en début de semaine pour des amis, tout le monde en a repris : moelleux et vraiment très très bon!!!
-->Excellent, à servir avec une crème anglaise
Préparation : 30 minutes pour le gâteau
30 minutes pour la crème au chocolat
Ingrédients (pour 1 grand moule rond ou 2 moules à manqué de 22 cm) :
-200 g de chocolat patissier
-300 g de beurre
-200 g de farine
-250 g de sucre
-4 œufs
-400 ml de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-extrait de café ou vanille
Ingrédients pour la garniture :
-300 g de chocolat (supérieur à 60% cacao)
-1 pot de 20 cl de crème fraîche
-10 à 12 cerneaux de noix (facultatif)
Préparation :
Dans une petite casserole, cassez le chocolat en morceaux, mouillez avec 2 cuillères à soupe d’eau et mettez à fondre à feu doux en remuant.
Dans une terrine,battez à la main le beurre préalablement ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant toujours à chaque fois puis le chocolat fondu.
Ajoutez la farine, levure, sel et une cuillère à café d’extrait de café ou vanille et enfin le lait.
Beurrez et farinez 2 moules à manqué de 22 cm de diamètre ou 1 grand moule rond.
Garnissez de la préparation et faire cuire à four moyen 180°C pendant 45 minutes (vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau).
Après refroidissement, démoulez le gâteau.
Garniture (pour les 2 gâteaux):
Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie.
Hors du feu, aussitôt que le chocolat est fondu, ajoutez de la crème fraîche en battant pour obtenir une sauce homogène.
Tartinez le gâteau d’une couche de crème au chocolat d’1/2 cm d’épaisseur et recouvrez du 2 ème gâteau.
Nappez le à son tour.
Egalisez le dessus et les bords avec une spatule.
Décorez de cerneaux de noix.
-->laissez le gâteau une nuit au réfrigérateur, il n’en sera que meilleur.
-->la garniture est facultative notamment si l’on fait qu’un gâteau dans un grand moule.
GATEAU AU CHOCOLAT
-->Excellent, à servir avec une crème anglaise
Préparation : 30 minutes pour le gâteau
30 minutes pour la crème au chocolat
Ingrédients (pour 1 grand moule rond ou 2 moules à manqué de 22 cm) :
-200 g de chocolat patissier
-300 g de beurre
-200 g de farine
-250 g de sucre
-4 œufs
-400 ml de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-extrait de café ou vanille
Ingrédients pour la garniture :
-300 g de chocolat (supérieur à 60% cacao)
-1 pot de 20 cl de crème fraîche
-10 à 12 cerneaux de noix (facultatif)
Préparation :
Dans une petite casserole, cassez le chocolat en morceaux, mouillez avec 2 cuillères à soupe d’eau et mettez à fondre à feu doux en remuant.
Dans une terrine,battez à la main le beurre préalablement ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant toujours à chaque fois puis le chocolat fondu.
Ajoutez la farine, levure, sel et une cuillère à café d’extrait de café ou vanille et enfin le lait.
Beurrez et farinez 2 moules à manqué de 22 cm de diamètre ou 1 grand moule rond.
Garnissez de la préparation et faire cuire à four moyen 180°C pendant 45 minutes (vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau).
Après refroidissement, démoulez le gâteau.
Garniture (pour les 2 gâteaux):
Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie.
Hors du feu, aussitôt que le chocolat est fondu, ajoutez de la crème fraîche en battant pour obtenir une sauce homogène.
Tartinez le gâteau d’une couche de crème au chocolat d’1/2 cm d’épaisseur et recouvrez du 2 ème gâteau.
Nappez le à son tour.
Egalisez le dessus et les bords avec une spatule.
Décorez de cerneaux de noix.
-->laissez le gâteau une nuit au réfrigérateur, il n’en sera que meilleur.
-->la garniture est facultative notamment si l’on fait qu’un gâteau dans un grand moule.