Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 100g de pâte d'amandes
- 20g de sucre
- 30 g de nougat pilé
- 30 g de farine
- 50g de beurre fondu
pour 6 personnes:
pour le gâteau:
3 oeufs
100g de pâte d'amandes
20g de sucre
30 g de nougat pilé
30 g de farine
50g de beurre fondu
pour la crème:
150g de chocolat noir à cuire
100 g de beurre ramolli
pour la garniture
150 g de chocolat noir
10 cerises confites
séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
mettez les jaunes dans une terrine avec la pâte d'amandes et mélangez avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange.
versez enfin la farine, le sucre, le nougat pilé et le beurre fondu, mélangez bien.
beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la pâte. faites cuire à four moyen th.5 pendant environ 30 mn.
lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur une grille et laissez le refroidir.
préparez la crème en faisant fondre au bain -marie le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre ramolli. tournez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit oncteux et brillant.
lorsque le gâteau est refroidi, coupez-le en deux dans le sens de l'épaisseur et garnisseur l'intérieur de crème au chocolat. refermez et étalez le reste de crème sur le dessus et autour du gâteau.
râpez les 150g de chocolat noir restants et appliquez les "copeaux" sur le dessus et les côtés du gâteau. décorez avec les cerises confites.
pour le gâteau:
3 oeufs
100g de pâte d'amandes
20g de sucre
30 g de nougat pilé
30 g de farine
50g de beurre fondu
pour la crème:
150g de chocolat noir à cuire
100 g de beurre ramolli
pour la garniture
150 g de chocolat noir
10 cerises confites
séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
mettez les jaunes dans une terrine avec la pâte d'amandes et mélangez avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange.
versez enfin la farine, le sucre, le nougat pilé et le beurre fondu, mélangez bien.
beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la pâte. faites cuire à four moyen th.5 pendant environ 30 mn.
lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur une grille et laissez le refroidir.
préparez la crème en faisant fondre au bain -marie le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre ramolli. tournez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit oncteux et brillant.
lorsque le gâteau est refroidi, coupez-le en deux dans le sens de l'épaisseur et garnisseur l'intérieur de crème au chocolat. refermez et étalez le reste de crème sur le dessus et autour du gâteau.
râpez les 150g de chocolat noir restants et appliquez les "copeaux" sur le dessus et les côtés du gâteau. décorez avec les cerises confites.
