Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 200 gr de sucre
- 200 gr de chocolat noir grossièrement râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 200 gr de farine tamisée
- 2 cs de rhum
- 20 gr de beurre
- 50 gr de sucre glace
GATEAU AU CHOCOLAT ET AU RHUM 
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
4 oeufs
200 gr de sucre
200 gr de chocolat noir grossièrement râpé
20 cl de crème fraîche
200 gr de farine tamisée
2 cs de rhum
20 gr de beurre
50 gr de sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 210 degrés.
Battre rapidement les oeufs en omelette.
Ajouter le sucre.
Mélanger et cuire au bain-marie à feu doux, en fouettant 10 min environ.
Quand le mélange est onctueux, ôter du bain-marie.
Incorporer délicatement le chocolat au mélange précédent avec une spatule en bois.
Ajouter la crème fraîche, puis la farine et le rhum.
Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé et le beurrer.
Verser la pâte dans le moule, enfourner et cuire 30 min.
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Info : Ce gâteau peut être dégusté avec de la crème fouettée.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
4 oeufs
200 gr de sucre
200 gr de chocolat noir grossièrement râpé
20 cl de crème fraîche
200 gr de farine tamisée
2 cs de rhum
20 gr de beurre
50 gr de sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 210 degrés. Battre rapidement les oeufs en omelette. Ajouter le sucre. Mélanger et cuire au bain-marie à feu doux, en fouettant 10 min environ. Quand le mélange est onctueux, ôter du bain-marie. Incorporer délicatement le chocolat au mélange précédent avec une spatule en bois. Ajouter la crème fraîche, puis la farine et le rhum. Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé et le beurrer. Verser la pâte dans le moule, enfourner et cuire 30 min. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.Info : Ce gâteau peut être dégusté avec de la crème fouettée.