Ingrédients
Équivalences
- 140 g de chocolat à 70 % de cacao
- 120 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs + 4 blancs
- 140 g de sucre
- 200 g de cerises au sirop
- copeaux de chocolat
Gâteau chocolat et cerises
140 g de chocolat à 70 % de cacao ( je prend du nes..é dessert corsé)
- 120 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs + 4 blancs
- 140 g de sucre
- 200 g de cerises au sirop
- copeaux de chocolat
Faire fondre le chocolat au micro ondes (ou bain marie)
Incorporer le beurre fondu en lissant avec une spatule.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.
Ajouter le chocolat encore chaud en fouettant vigoureusement.
Laisser tiédir.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
En réserver 1/3 et ajouter les cerises égouttées au reste.
Verser la pâte dans un moule (je me sert dun moule flexible en forme de couronne )
et faire cuire 45 mn dans le four préchauffé a 5/6
Couvrir le gâteau refroidi de pâte réservée, sur le dessus et les côtés.
Décorer avec les copeaux de chocolat et mettre au frais
on peut aussi ajouter 3 cuill a soupe de farine a la pate sans en reserver1/3 et juste le decorer de copeaux de chocolat
ho jalais oublier il faut prevoir un peux plus de chocolat (pour les copeaux !) mais les plaques font 200g
atentions ces un gateau pour les fous de chococlat !
140 g de chocolat à 70 % de cacao ( je prend du nes..é dessert corsé)
- 120 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs + 4 blancs
- 140 g de sucre
- 200 g de cerises au sirop
- copeaux de chocolat
Faire fondre le chocolat au micro ondes (ou bain marie)
Incorporer le beurre fondu en lissant avec une spatule.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.
Ajouter le chocolat encore chaud en fouettant vigoureusement.
Laisser tiédir.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
En réserver 1/3 et ajouter les cerises égouttées au reste.
Verser la pâte dans un moule (je me sert dun moule flexible en forme de couronne )
et faire cuire 45 mn dans le four préchauffé a 5/6
Couvrir le gâteau refroidi de pâte réservée, sur le dessus et les côtés.
Décorer avec les copeaux de chocolat et mettre au frais
on peut aussi ajouter 3 cuill a soupe de farine a la pate sans en reserver1/3 et juste le decorer de copeaux de chocolat
ho jalais oublier il faut prevoir un peux plus de chocolat (pour les copeaux !) mais les plaques font 200g atentions ces un gateau pour les fous de chococlat !