Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs
- 250 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 250 g de chocolat pâtissier
- 250 g de beurre
- 50 g de farine
- 20 g de beurre pour le moule
Gâteau au chocolat
Pour 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
• 8 œufs
• 250 g de sucre
• 100 g de poudre d’amandes
• 250 g de chocolat pâtissier
• 250 g de beurre
• 50 g de farine
• 20 g de beurre pour le moule
Chemiser un moule à manquer avec un papier sulfurisé beurré.
Séparer le blanc des jaunes.
Mélanger les jaunes et le sucre, blanchir en fouettant énergiquement.
Ramollir le chocolat à feu doux, lui incorporer les jaunes sucrés puis la poudre d’amandes.
Battre les blancs en neige très ferme, les ajouter à la préparation au chocolat puis incorporer le beurre fondu et enfin la farine.
Verser dans le moule et mettre au four Thermostat 7 (200°c) pour 40 minutes.
Une aiguille plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.
Pour 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
• 8 œufs
• 250 g de sucre
• 100 g de poudre d’amandes
• 250 g de chocolat pâtissier
• 250 g de beurre
• 50 g de farine
• 20 g de beurre pour le moule
Chemiser un moule à manquer avec un papier sulfurisé beurré.
Séparer le blanc des jaunes.
Mélanger les jaunes et le sucre, blanchir en fouettant énergiquement.
Ramollir le chocolat à feu doux, lui incorporer les jaunes sucrés puis la poudre d’amandes.
Battre les blancs en neige très ferme, les ajouter à la préparation au chocolat puis incorporer le beurre fondu et enfin la farine.
Verser dans le moule et mettre au four Thermostat 7 (200°c) pour 40 minutes.
Une aiguille plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.