Gâteau au chocolat léger aux noix de cacao et glace crémeuse au tiramisu

Je cherche une recette de gâteau au chocolat léger que je pourrais accompagner d'une glace à la vanille.. Une sorte de mélange chaud froid.
Pour la glace je penses à une recette de glace crémeuse au tiramisu que voilà:

Pour 2 litres de glace (voir peut être 3)
150g de sucre - 6 oeufs - 250 g de mascarpone - 30 cl de crème liquide - cacao en poudre - 1 expresso - amaretto - boudoirs 2 paquets fraicheur

Préparer un expresso, le disposer dans une assiette creuse et y verser l'amaretto, (pour moi 3cs) et un peu d'eau. Laisser tiedir.
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige. Disposer dans un robot les jaunes faites les blanchir avec le sucre et y ajouter la mascarpone. Mélanger

Monter votre crème fouettée. Introduire la crème fouettée avec la mascarpone puis les blancs montés en neige et laissez la magie du robot pâtissier opérer, si pas de robot et bien avec vos ptits bras magiques mélangez.

Prenez un tupperware assez profond ou des bacs à glace (le mien est assez grand il fait 10cm de haut sur 29 de long). Versez une couche de crème, puis une couche de biscuits trempés dans le café/amaretto, de nouveau une couche de crème, saupoudrez de cacao et renouvellez l'opération à nouveau une couche de biscuits...
Et pour finir encore une couche de crème et un saupoudrage cacaoté et pourquoi des biscuits émiettés.
Biensure tout dépend de la dimension de votre récipient, renouvellez l'opération jusqu'à épuisement de la crème.
Restes plus qu'à fermer le tupperware et à le mettre bien au froid de bonnes heures.

Dans ma ville il n y a ni mascarpone ni crème liquide & je ne sais pas vraiment par quoi je pourrais les remplacer.. Pour la mascarpone j'ai lu que je pouvais la remplacer par un mélange "crème chantilly+petit suisse" si quelqu'un à une meilleur idée !
Donc voilà. Merci d'avance!