Gâteau au chocolat meringué aux pépites

Gâteau au chocolat meringué

Ingrédients :

-300g de sucre + 100g
-240 g de farine
-200g de chocolat à cuire
-2,5 dl de lait
-3 oeufs
-50g de beurre
-1 sachet de levure chimique
-1 cuil café de café instantané (facultatif)

perso je ne met ni café, ni beurre et moins de sucre (150g au lieu de 300)

Préparation :

-Battre les jaunes d'oeufs avec 300g de sucre
-Faire fondre le chocolat et incorporer aux oeufs sucrés
-Ajouter lait et farine en petites quantités à tour de rôle pour obtenir une pâte lisse et onctueuse
-Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils sont presque pris, ajouter 100g de sucre et continuer de battre comme pour une meringue
-Incorporer à l'appareil
-Cuire au four 180°C 45min environ

Perso : je rajoute des pépites de choco...gourmandise quand tu nous tiens

Le temps de cuisson peut varier, je ne regarde pas trop je vois avec mon aiguille à tricoter pendant la cuisson, et je le fait dans un moule en silicone tefal donc plus rapide
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