Gâteau au chocolat meunier

Coucou, la voilà : Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn.
Ingrédients :
10 barres de Meunier Pâtissier (200 gr) - 100 gr de sucre en poudre - 125 gr de beurre - 100 gr de farine - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 1 noix de beurre pour le moule - sucre glace pour décorer.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu'il commence à ramollir ajouter le beurre et bien travailler l'ensemble. Ajouter le sucre, puis la farine cuillerée par cuillerée. Mélanger les 4 jaunes d'oeufs à la pâte en travaillant vigoureusement avec une cuillère en bois. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation cuillerée par cuillerée en soulevant délicatement la pâte. Verser cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et mettre au four thermostat 5 (180°). Laisser cuire pendant environ 40 mn. Démouler ce gâteau légèrement tiède et saupoudrer de sucre glace. Conseil : délicieux accompagné d'une créme anglaise.
Voilà, j'espère avoir fait assez vite. Bonne pâtisserie elo1001