Gâteau au chocolat moelleux non coulant

je recherche pour ce week end une recette de moelleux au choco gonflé, (pas raplapla), pas gras (pas trop de beurre pas plus de 3 oeufs) et qui ne soit pas coulant à l'intérieur bref qui se tienne et dont on sente bien le gout du choco et quine s'émiette pas trop
Qui aurait ca? MERCI

salut j'en ai fait un hier, il est très moelleux et léger, bon tiède ou froid:

4 oeufs
150 g surce
75 g farine
150 g chocolat
1 cuillière café extrait vanille
3 cuillière soupe lait20cl crème liquide legere

Au micro-onde (bain marie) faire fondre le chocolat dans le lait. Si vous utilisez le micro-onde ne pas le mettre à la puissance maximale pour ne pas qu'il brule

Ajouter au chocolat fondu la crème liquide et réserver

Blanchir les jaune, le sucre et l'extrait de vanille. Y ajouter le chocolat et la farine: rendre homogène

monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement a la pâte

mettre dans un moule à manquer beurré de 20 cm de diamètre

Cuire 45 à 50 minutes à 150°c

il doit rester moelleux mais ne pas faire de trace sur le couteau...

C'est un régal!

A plus

nina