Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 20 cl de lait concentré sucré
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 200 g de chocolat noir (64 %)
- 100 g de maïzena
- 1 pincée de sel
Gâteau au chocolat sans beurre 
Ingrédients : pour 8 personnes
4 oeufs
20 cl de lait concentré sucré
10 cl de lait demi-écrémé
200 g de chocolat noir (64 %)
100 g de maïzena
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol, mettre la maïzena, ajouter le lait froid, mélanger. Ajouter les jaunes d'oeuf.
Faire chauffer le lait concentré, et hors du feu, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et laisser fondre.
Incoporer le mélange au chocolat au mélange maïzena + jaunes doeufs. Bien mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule à manqué beurré et faire cuire environ 18 minutes.
Ingrédients : pour 8 personnes
4 oeufs
20 cl de lait concentré sucré
10 cl de lait demi-écrémé
200 g de chocolat noir (64 %)
100 g de maïzena
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol, mettre la maïzena, ajouter le lait froid, mélanger. Ajouter les jaunes d'oeuf.
Faire chauffer le lait concentré, et hors du feu, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et laisser fondre.
Incoporer le mélange au chocolat au mélange maïzena + jaunes doeufs. Bien mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule à manqué beurré et faire cuire environ 18 minutes.