Aller au contenu

Gâteau au chocolat sans farine

1 réponse · 1284 vues

1
Bonjour tout le monde,

Je reçois, demain, des petites copines de mes filles et l'une d'elle est allergique à la farine. J'aimerai faire un gâteau pour le goûter, mais lequel ? Je fais donc appel à vous car je sais que votre aide est précieuse, vous avez toujours plein d'idées et de recettes.

Idée Alors si vous connaissez des recettes de gâteaux, ou biscuits (sauf meringues), sans farine ou maïzena, je suis prenante.

Merci. Valé...
2 Recette

Gâteau au chocolat fondant sans farine aux cacao et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 120g de chocolat amer
  • 40g + 10g de cacao pur en poudre
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre mou
  • 170g de sucre
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Choco-chaud fondant sans farine

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

- 120 g de chocolat amer
- 40 g + 10 g de cacao pur en poudre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 170 g de sucre
- 1 cuillère à café rase de levure chimique

Préparation :

1 ) Préchauffez le four à 190°C (Th 6 ).
Beurrez un moule à manqué de 19-20 cm de diamètre.
Tamisez 40 g de cacao à travers une passoire fine, mêlez-le sucre.

2 ) Cassez le chocolat en carrés.
Etalez-les au fond d'une large casserole.
Posez sur feu doux ; dès que les carrés sont mous à coeur, ajoutez le beurre mou en morceaux, tournez pour lisser.
Otez aussitôt du feu, ajoutez le sucre-cacao.
Puis incorporez les oeufs un à un.
Laissez refroidir à température ambiante.
Placez environ 10 mn au frigo.

3 ) Quand la crème commence à peine à figer, poudrez la levure dessus à travers une passoire fine, battez au fouet électrique: elle palit et devient plus légère, discrètement mousseuse.

4 ) Versez dans le moule ; enfournez 25 mn ; le gâteau doit être gonflé, couvert d'une fine croûte.
Attendez 5 mn.
Démoulez.
Poudrez de cacao pur.
Dégustez tout chaud.