Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs
- 300 g de chocolat noir
- 120 g de sucre
- 80 g de beurre
- 25cl de créme liquide
- 1 pincée de sel
Voici une recette de gateau au chocolat sans farine mais avec beaucoup de chocolat 
8 oeufs
300 g de chocolat noir
120 g de sucre
80 g de beurre
25cl de créme liquide
1 pincée de sel
Faire fondre 200 g de chocolat avec 80 g de beurre au bain marie puis laisser de côté
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer le chocolat au mélange
battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporer les blancs en neige (pas en mélangeant) petit à petit
Préchauffer le four T200 (4°)
Mettre dans un moule avec du papier sulfurisé et faire cuire environ entre 20 et 30 mn.
Démouler
Mettre les 100 g de chocolat restant en copeaux, faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat bien mélanger et mettre au bain marie à feu doux pendant environ 10 mn.
Verser la préparation sur le gateau et manger tiède.
Bon appétit de la Tunisie
8 oeufs
300 g de chocolat noir
120 g de sucre
80 g de beurre
25cl de créme liquide
1 pincée de sel
Faire fondre 200 g de chocolat avec 80 g de beurre au bain marie puis laisser de côté
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer le chocolat au mélange
battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporer les blancs en neige (pas en mélangeant) petit à petit
Préchauffer le four T200 (4°)
Mettre dans un moule avec du papier sulfurisé et faire cuire environ entre 20 et 30 mn.
Démouler
Mettre les 100 g de chocolat restant en copeaux, faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat bien mélanger et mettre au bain marie à feu doux pendant environ 10 mn.
Verser la préparation sur le gateau et manger tiède.
Bon appétit de la Tunisie