Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de chocolat noir amer (70% de cacao)
- 4 oeufs
- 150 gr de beurre + pour le moule
- 150 gr de sucre semoule
- 50 gr de farine
- 1/2 c à café de cannelle moulue
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c à café de gingembre frais râpé
- Le zeste râpé d'1 citron vert non traité
- 40 gr de lanières d'orange confites.
GATEAU AU CHOCOLAT SAVEUR D'EPICES (6 personnes)
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- 200 gr de chocolat noir amer (70% de cacao)
- 4 oeufs
- 150 gr de beurre + pour le moule
- 150 gr de sucre semoule
- 50 gr de farine
- 1/2 c à café de cannelle moulue
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c à café de gingembre frais râpé
- Le zeste râpé d'1 citron vert non traité
- 40 gr de lanières d'orange confites.
> Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Beurrez un moule à gâteau rectangulaire (21 sur 28 cm). Recouvrez-en bords et fond de papier sulfurisé. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie puis lissez-le à l'aide d'une spatule. Battez les oeufs à la fourchette. Tamisez la farine avec la cannelle et la levure.
> Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre en un mélange pâle. Sans cesser de remuer, ajoutez le mélange à base de farine puis les oeufs battus, le gingembre et le zeste de citron. Incroporez alors le chocolat fondu et mélangez vigoureusement l'ensemble. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec le dos d'une cuillère. Laissez cuire, 25 minutes, à four chaud.
> Retirez le moule du four. Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de la retourner sur une grille. Eliminez le papier et retournez-le sur une autre grille. Laissez tiédir avant de le découper en losanges. Hachez grossièrement les lanières d'oranges confites et garnissez-en les morceaux de gâteau.
> Accompagné d'un thé noir ou d'un Expresso, un délice.
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- 200 gr de chocolat noir amer (70% de cacao)
- 4 oeufs
- 150 gr de beurre + pour le moule
- 150 gr de sucre semoule
- 50 gr de farine
- 1/2 c à café de cannelle moulue
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c à café de gingembre frais râpé
- Le zeste râpé d'1 citron vert non traité
- 40 gr de lanières d'orange confites.
> Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Beurrez un moule à gâteau rectangulaire (21 sur 28 cm). Recouvrez-en bords et fond de papier sulfurisé. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie puis lissez-le à l'aide d'une spatule. Battez les oeufs à la fourchette. Tamisez la farine avec la cannelle et la levure.
> Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre en un mélange pâle. Sans cesser de remuer, ajoutez le mélange à base de farine puis les oeufs battus, le gingembre et le zeste de citron. Incroporez alors le chocolat fondu et mélangez vigoureusement l'ensemble. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec le dos d'une cuillère. Laissez cuire, 25 minutes, à four chaud.
> Retirez le moule du four. Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de la retourner sur une grille. Eliminez le papier et retournez-le sur une autre grille. Laissez tiédir avant de le découper en losanges. Hachez grossièrement les lanières d'oranges confites et garnissez-en les morceaux de gâteau.
> Accompagné d'un thé noir ou d'un Expresso, un délice.