Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 oeufs
GATEAU AU CHOCOLAT super fondant au milieu
- 250g de chocolat
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 oeufs
Préchauffer le four à 180°.
1. Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre.
2. une fois le mélange lisse et onctueux, retirer la casserole du feu et mettre de côté quelques minutes.
3. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs (que l'on garde !). Battre les blancs d'oeufs en neige.
4. Incorporer petit à petit la farine, tout en remuant.
5. Incorporer petit à petit les jaunes d'oeuf, tout en remuant très vite pour ne pas qu'ils cuisent.
7. une fois le mélange bien homogène, incorporer les blancs en neige, sans les casser (remuer très doucement avec la cuillère en bois).
8. verser le tout dans un moule préalablement beurré (ou enduit d'un peu d'huille de tournesol). Eventuellement couvrir le moule de papier d'aluminium pour pouvoir ensuite démouler plus facilement (ça dépend du moule que vous utilisez !).
9. Faire cuire au four à 180° pendant 1 heure.
10. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau au coeur du gâteau. Si la pointe ressort sèche, la cuisson est terminée ! Sinon, remettre au four 5 min et revérifier. Si le gâteau n'est pas encore cuit mais que la surface commence à trop noircir, couvrir le moule de papier sulfurisé pour la fin de la cuisson.
11. Sortir du four et laisser refroidir puis démouler.
- 250g de chocolat
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 oeufs
Préchauffer le four à 180°.
1. Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre.
2. une fois le mélange lisse et onctueux, retirer la casserole du feu et mettre de côté quelques minutes.
3. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs (que l'on garde !). Battre les blancs d'oeufs en neige.
4. Incorporer petit à petit la farine, tout en remuant.
5. Incorporer petit à petit les jaunes d'oeuf, tout en remuant très vite pour ne pas qu'ils cuisent.
7. une fois le mélange bien homogène, incorporer les blancs en neige, sans les casser (remuer très doucement avec la cuillère en bois).
8. verser le tout dans un moule préalablement beurré (ou enduit d'un peu d'huille de tournesol). Eventuellement couvrir le moule de papier d'aluminium pour pouvoir ensuite démouler plus facilement (ça dépend du moule que vous utilisez !).
9. Faire cuire au four à 180° pendant 1 heure.
10. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau au coeur du gâteau. Si la pointe ressort sèche, la cuisson est terminée ! Sinon, remettre au four 5 min et revérifier. Si le gâteau n'est pas encore cuit mais que la surface commence à trop noircir, couvrir le moule de papier sulfurisé pour la fin de la cuisson.
11. Sortir du four et laisser refroidir puis démouler.
Modifié (juil. 2005)