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Gâteau au chocolat ultra moelleux

1 réponse · 1486 vues

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Bonsoir sauriez-vous une recette de gateau au chocolat assez haut ? car ceux que je fais ne monte pas assez haut a mon gout!
Je le fais a base d'oeufs en neige mais toute proposition est bienvenue c'est pour dimanche matin.
Merci a vous tous par avance.
2 Recette

Gâteau au chocolat ultra moelleux aux amandes et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat
  • 100g de poudre d’amandes
  • 3 œufs + 2 blancs
  • 60g de sucre
  • 40g de farine
  • 175g de beurre mou
  • ½ cc vanille
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

voici une recette ultra moelleuse Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! :

200 g de chocolat, 100 g de poudre d’amandes, 3 œufs + 2 blancs, 60 g de sucre, 40 g de farine, 175 g de beurre mou, ½ cc vanille, sel

Fondre le chocolat, travailler le beurre jusqu'à ce qu’il soit lisse et incorporer le chocolat, 30g de sucre et 3 jaunes d’œufs tout en continuant de fouetter. Ajouter la poudre d’amandes et la farine. Monter 5 blancs d’œufs en neige avec sel. Dès qu’ils sont fermes, ajouter le reste du sucre.
Incorporer ¼ des blancs en neige à la pâte en mélangeant vivement pour l’assouplir, puis ajouter délicatement le reste.
Cuire 45 min à 180 °C.

Sinon, peut etre que tu utilises aussi des moules trop larges non ? Très Heureux