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Gâteau au potiron, pépites de chocolat et noix

4 réponses · 3663 vues

ChocolatNoix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1/2 tasse de beurre (113g)
  • 1 tasse de sucre roux
  • 1 tasse + 1/4 de tasse de potiron râpé
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de Cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café d'épice pour Pumpkin pie
  • 1/4 de cuillère à café de girofle moulue
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 de tasse de pépites de chocolat
  • 1/4 de tasse de noix concassées
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous,

Un Gâteau bien de saison, tres moelleux et savoureux :

GÂTEAU AU POTIRON ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

1/2 tasse de beurre (113g)
1 tasse de sucre roux
1 tasse + 1/4 de tasse de potiron râpé (attention : il est important de bien faire sortir le jus du potiron en l'essorant un peu entre les mains pour lui faire rendre son eau) , soit 250 ml + 62 ml
2 oeufs
2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de Cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café d'épice pour Pumpkin pie (à défaut, j'ai mis du 4 épices)
1/4 de cuillère à café de girofle moulue
1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
1/4 de tasse de pépites de chocolat
1/4 de tasse de noix concassées

Flêche (Voir ICI) Pour les "conversions", une petite aide :

Mélanger le beurre pommade et le sucre. Ajouter les oeufs et le potiron.

A part, mélanger les ingrédients secs : farine, bicarbonate, et épices.

Ajouter au mélange "humide" (beurre/sucre/oeufs/potiron) et mélanger rapidement, sans trop battre la pâte.

Ajouter ensuite les pépites de chocolat ainsi que les noix concassées.

Graisser et fariner un moule (à cake ou petit rectangulaire) et cuire à 180°C pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.

- On peut faire un glaçage une fois que le gâteau est froid en mélangeant 1/2 tasse de sucre glace + 1 cuillère à soupe de crème épaisse et napper le gâteau.

Voir la fiche des équivalences de cuisine
2
donc 1 tasse = 250 g si je comprends bien
c'est ça

[]bigmousse est ce que c'est plutôt, 1 cake ? plutôt 1 biscuit ?
quel est la texture ??
3
Alicia, je me permet de répondre à la place de Bigmousse.

1 tasse = 250 millilitres = 25 centilitres (et non pas grammes)

Très Heureux
4
Bonsoir à toutes les 2,

En effet, 1 tasse c'est 250 ml et non pas 250g.

Donc si tu n'as pas de tasses de mesures appropriée, tu peux prendre ton verre mesureur classique et mettre tes ingrédients jusqu'à 250 ml par exemple si la recette demande 1 tasse.

Coté texture, la texture est celle d'un pain d'épices mais plus humide, plus moelleux, un peu comme un gâteau aux carottes. On ne sens pas le gout du potiron mais il apporte surtout une texture tres moelleuse et fondante au gateau.

Bonne soiree Cligne de l'oeil
5
Alors là, BRAVO, c'est le nirvana Ange miam

J'avais acheté ce que je croyais être de la compote de potiron (cad bien sucrée) mais qui était juste de la purée de potiron nature (cad pas sucrée et dégeu à manger).

Bref, il fallait bien que j'en fasse qqchose.... Je suis tombée sur cette recette et je l'ai immédiatement faite en utilisant les même proportions mais avec ma purée de potiron.

J'ai fait 2 petites modif :
Huile à la place du beurre (et oui, j'ai du cholestérol...)
J'ai doublé les doses de clou de girofle (j'adore)

LE RÉSULTAT EST DÉLICIEUX !!!!!

Merci Bigmousse pour cette recette qui fait partie de mes favoris!!!!
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