Ingrédients
Équivalences
- 280g de choc. extra bitter
- 280g de sucre
- 250g de beurre
- 9 jaunes d’oeufs
- 5 blancs
- cacao amer
je donne ma recette d'un gâteau aux 2 chocolats
idéal pour les anniversaires , à faire impérativement la veille et à ne pas mettre au frigo ! par contre il se congèle très bien !*En général je double la recette et ça fait bien pour 25 personnes et on n'a pas à partager l'appareil pour en cuire la moitié !
280g de choc. extra bitter, 280g de sucre, 250g de beurre, 9 jaunes d’oeufs, 5 blancs, cacao amer.
Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Mixer pendant 5mn le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre + choc et mixer encore 3mn, le mélange doit être très compact. Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange 1h à 170° dans 1 moule à manqué en téfal, beurré et fariné.
Refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange.
Saupoudrer de cacao amer.
Se déguste le lendemain à T° ambiante
idéal pour les anniversaires , à faire impérativement la veille et à ne pas mettre au frigo ! par contre il se congèle très bien !*En général je double la recette et ça fait bien pour 25 personnes et on n'a pas à partager l'appareil pour en cuire la moitié !
280g de choc. extra bitter, 280g de sucre, 250g de beurre, 9 jaunes d’oeufs, 5 blancs, cacao amer.
Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Mixer pendant 5mn le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre + choc et mixer encore 3mn, le mélange doit être très compact. Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange 1h à 170° dans 1 moule à manqué en téfal, beurré et fariné.
Refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange.
Saupoudrer de cacao amer.
Se déguste le lendemain à T° ambiante
Modifié (août 2005)
par contre le chocolat extra bitter on le trouve facilement en grande surface ou pas? et pour le moule comme j'ai l'intention de doubler les doses tu penses que je devrais utiliser un moule de quel diamètre 
ah oui finalement j'ai doublé les doses et je l'ai préparé vendredi soir, comme tu me l'as conseillé mercotte, en plus ça me laissait de la marge au cas ou il aurait été raté, j'en aurai acheté un samedi 
