Gâteau au chocolat croustillant et fondant

J'ai testé aujourd'hui, un régal j'ai ajouté un blanc d'oeuf (j'en avais un en rab ) et puis j'ai mis de la poudre d'amande avec des noisettes concassées. Un régal, merci pour le partage.

Joyeux noël

j'en ai fait plusieurs en fait depuis les fêtes :







vive les kilos !

Bonjour à toutes

j'ai fait ce gâteau au chocolat samedi en y ajoutant des noix,
un seul mot super , il est excellent et je garde cette recette précieusement
un vrai régal
Annette67

super ton gâteau leorelyna,

je l'ai fait aujourd'hui, et je dois le cacher pour qu'il en reste un peu pour demain



merci pour cette recette

je l'ai fais
il porte bien son nom il est tip top

j'ai fais ce gâteau il ya 3 jours et il est vraiment troop bon!
mon mari qui ne raffole pas de "gros" gâteaux, il est plutôt biscuit et encore... il a adoré!
il me dit qu'il est bien plus moelleux et que le goût de chocolat est bien présent comparé aux autres gâteaux que je fais habituellement.

je l'ai refait hier soir en apportant quelles modif perso (pour ne pas changer...)

j'ai mis 85g de beurre, 1 yaourt nature, 120g de sucre et je n'ai pas mis de levure.
A mi-cuisson j'ai recouvert d'alu (comme la première fois que je l'ai fait) car le dessus cuit plus vite dans mon mini four.
et c'est aussi a tomber a la renverse! un peu plus léger, moelleux... bref au top!

merci pour cette recette!

Coucou, je souhaiterais faie un gâteau au chocolat pour mon fils, il a 7 ans le 8 avril, et cette recette à l'air vraiment pas mal, le seul hic, nulle en ce qui concerne les blancs en neige ben vi j'y arrive jamais, cette recette sans blanc en neige ca le ferais vous croyez ? ou je devrais en faire une autre ?

en +, je suis pas superbe cuisinière (truc simple et basta) et mon fils me demande un gâteau a étage GGRRR suis pas pâtissière moi..... enfin bref je cherche des idées sur le forum.... Je me is un gros gâteau et un petit dessus recouvert de chantilly et de couinieri qui plaît aux gosses serait sympa.

Merci d'avance !

Totote

Qu'est-ce qui cloche avec tes blancs d'oeufs ? tu n'arrives pas à les monter ou bien ils retombent quand tu les incorpores ?
Mon avis c'est qu'il vaut mieux mettre les oeufs entiers (sans séparer les jaunes des blancs) plutôt que de complètement supprimer les blancs, ton gâteau risquerait d'être sec.

eh bien, une fois j'ai réussi et quand je les ai mélangé j'ai l'impression que tout est tombé, ca a fait bizarre, n'étant pas bonne cuisinière et n'ayant jamais vu des blancs en neige mélangé, je ne sais pas si c'est normal ou pas !
Ca à fait comme si je n'avais rien fait en fait...

Je pense que je ne vais pas tenter de rater le gâteau et vais faire avec oeufs entier sans monter les blancs et essaierais une recette a l'occasion.

Merci de la réponse,

Totote

Ok tu nous diras le résultat

Pour incorporer les blancs en neige, j'ai trouvé cette explication :

Pour incorporer parfaitement les blancs d´oeufs en neige, il ne faut pas mélanger les blancs d´un seul coup. Commencez par mélanger 1/3 des blancs en battant doucement pour assouplir la pâte. Ajouter le reste des blancs en soulevant délicatement la préparation et en la reposant par dessus. Continuer cette technique jusqu´à ce que les blancs d´oeufs en neige soient parfaitement incorporés.

Très bon bien que selon moi il y ai un peu trop de farine (j'aime les gâteau au chocolat très fondant !)
J'essayerai avec moitié moins de farine la prochaine fois.

Coucou,

Merci beaucoup pour cette recette je viens de faire ce gâteau au chocolat simple et facile à faire et il est délicieux.