Gâteau Chocolaté aux Bananes et Noix de Coco

Gâteau choco-bananes & noix de coco

Pour 6 personnes :
2 bananes
200 g de chocolat
4 oeufs
4 cuil à soupe de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
50 g de farine (+ 1 cuil à soupe pour le moule)
150 g de beurre (+ une noix de beurre pour le moule)

Préchauffer le four Th. 4 (160°C).
Fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, le chocolat fondu et la noix de coco râpée.
Beurrer et fariner le moule et verser la moitié de la préparation.
Peler les bananes, les couper en rondelles et les disposer dans le moule.
Verser le reste de la préparation et cuire environ 30 mn.
Laisser refroidir.

Moi, je fais ce gâteau sans chocolat. Je mélange 4 jaunes d'oeufs avec 125g de beurre, puis 100g de sucre, je mélange bien jusqu'à ce que le mélange pâlisse, j'ajoute 50g de farine et 50g de maîzéna et 1/2 paquet de levure chimique, 1 cuillère de rhum (facultatif s'il y a des enfants) et je coupe 4 ou 5 bananes en rondelles que j'ajoute ainsi que les 4 blancs d'oeuf montés en neige ceci délicatement. Je verse le tout dans un plat à gâteau que je mets au four Th.5 pendant 40 ou 50 mn (celà dépend du four) de toute façon il faut surveiller la cuisson.
Essayez cette recette, c'est très bon.
De mon côté, je vais essayer celle avec du chocolat.
Bon appétit.
Avec toutes mes amitiés. Fleuryane.