Gâteau au chocolat et lait de coco aux noix

Gâteau au chocolat et lait de coco

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Ingrédients :

- 175g de chocolat
- 80g de beurre
- 3 oeufs
- 20cl de lait de coco
- 100g de sucre
- 120g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le chocolat, beurre, et le lait de coco ensemble. Laissez refroidir

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et levure

Ajouter les oeufs un à un à la préparation au chocolat

Incorporer cette ganache au mélange farine/sucre/levure
Mélanger
(ici j'ai rajouter des morceaux de chocolat râpés)

Mettre la préparation dans un moule préalablement beurré/fariné

Un peu de noix de coco par dessus

Et cuire de 30 à 35 minutes à 180°c

Bon appétit !

Un gâteau très moelleux, j'adore

Désolé je n'avais pas vu le message

Je viens de poster ma recette de gâteau au chocolat et lait de coco, sans œuf,

Comme c'est de moi je me permets un copié collé hihi

"Gâteau chocolat coco ? Simplissime !

Ingrédients

250 ml de lait de coco
100 g de chocolat => chocolat noir 74% pour moi, mais ça marche aussi avec 3 càs de cacao amer
50 g de coco râpé sec => + si on adore ça

150 g de farine => j'avais de la farine de blé fluide à utiliser
50 g de fécule => fécule de maïs, mais ça marche aussi avec la fécule de manioc
100 g de sucre roux de canne => ajouter 50g de sucre si cacao amer

2 càc rases de bicarbonate alimentaire
1 càs de vinaigre de cidre
=> ou de la levure, 1/2 sachet, mais alors pas besoin de vinaigre de cidre)

facultatif : 1 càs de beurre de coco ou d'huile de coco => gâteau un poil + gras mais très très bon avec

Préparation

cuisson 25/35 min, à 170 °C dans mon four

1. Préchauffer le four !

2. Faire fondre le chocolat

ma façon : casser le chocolat en morceaux dans un bol qui supporte la chaleur, faire chauffer/bouillir de l'eau, recouvrir le chocolat avec de l'eau bien chaude, attendre quelques minutes que le chocolat fonde, enlever l'eau et voilà le chocolat est fondu !

2.bis : Si on prend du cacao amer on passe directement au 3. en mélangeant dans une grande jatte/bol le cacao et le sucre, le bicarbonate, la farine + la fécule, la moitié du lait de coco (125ml) puis mélanger au fouet ou à la spatule.

3. Ajouter au chocolat fondu : le sucre, le bicarbonate, la farine + la fécule, la moitié du lait de coco (125ml) et mélanger au fouet ou à la spatule.

4. Ajouter au mélange précédent le reste de lait de coco (125ml) puis la cuillère à soupe de vinaigre de cidre + beurre ou huile de coco, si on en a

5. Verser la moitié environ de la pâte à gâteau dans un moule huilé/beurré et fariné. Parsemer de coco râpé. Si on aime ne pas hésiter à en mettre une jolie couche, au pifomètre mais avec amour

6. Verser délicatement le reste de la pâte à gâteau sur le coco râpé puis enfourner à four chaud pour une cuisson de 25/35min en fonction de votre four

Ajout de gourmand :
- à l'étape 5, on peut ajouter des pépites de chocolat blanc, au lait, noir...avec le coco râpé !