Gâteau au chocolat fourré à la ganache de crème fraîche

Cette recette je la tiens de ma copine Valérie et c'est un vrai délice donc je vais la partager avec vous.

Gateau au chocolat façon Valérie

Pour le gateau Pour le fourrage

4 oeufs 300 g de chocolat
100 g de chocolat 40 cl de crème fraiche
60 g de farine
100 g de sucre
150 g de beurre
1 pinçée de sel

Gateau

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Mélanger le beurre fondu et le sucre.
Rajouter le chocolat et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Rajouter la farine.
Etaler la pate sur une plaque et laisser cuire 15 mn.

Pour le fourrage

Faire fondre le chocolat et la crème.
Laisser refroidir dans un saladier.
Lorsque le mélange est froid le fouetter avec un mixeur et le mettre un peu au refrigérateur.

Couper le gateau en 3 bandes.
Etaler le fourrage sur chaque bande et empiler les bandes.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 h.

Voilà vous pouvez vous régaler.