Ingrédients
Équivalences
- 125g de beurre
- 100g de chocolat noir
- ½ CS de café instantané
- 200 ml de lait de coco
- 130g de farine
- 220g de sucre
- 1 CC de levure
- 12g de cacao amer
- 1 CC d’essence de vanille
- 1 œuf
- 3 barres de chocolat fourré à la fraise
Voici une adaptation d’une recette du livre « Pure gourmandise », un gateau chocolat fraise.
Il est carrément délicieux, vraiment à tomber par terre. Sauf que moi il n'est meme pas tombé du moule
Je l'avais mal graissé donc il s'est pas démoulé
Gateau chocolat fraise (6 pers)
125g de beurre
100g de chocolat noir
½ CS de café instantané
200 ml de lait de coco
130g de farine
220g de sucre
1 CC de levure
12g de cacao amer
1 CC d’essence de vanille
1 œuf
3 barres de chocolat fourré à la fraise (j’ai pris Pou…ain)
Préchauffer le four a 180°.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter le café, le lait de coco, le chocolat noir et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le chocolat fondu. Laisser refroidir à l’air libre.
Ajouter la farine et le cacao, puis tout en fouettant, ajouter l'oeuf, l’essence de vanille et la moitié du chocolat à la fraise (coupés en morceaux)
Verser le mélange dans un moule rond, auparavant graissé et fariné (ou papier sulfu).
Déposer sur le dessus le reste de chocolat fraise.
Faire cuire 1h (surveiller a partir de 50min, au besoin mettre un alu dessus) a 180°.
Laisser refroidir, puis démouler.
Pour un glaçage : mélanger 100d de chocolat avec 60g de beurre et faire fondre le tout doucement jusqu'à ce que ce soit lisse. Mettre quelques instants au frigo puis étaler sur le dessus et le coté du gâteau.
Notes :
1- comme vous le voyez sur la photo, j’ai pas pu démouler mon gâteau.
En fait j’avais pris un moule rayé au fond et donc malgré le beurre, le gâteau a collé ce qui fait que c’était impossible à démouler !
Donc je vous conseille de bien graisser le moule ou même de mettre du papier sulfurisé.
2-c’est un gâteau très chocolaté et j’en ai rarement mangé un aussi bon, avec autant de goût et de fondant.
3- vous pouvez supprimer le chocolat à la fraise et le remplacer par des carrés de chocolat normaux.
Il est carrément délicieux, vraiment à tomber par terre. Sauf que moi il n'est meme pas tombé du moule
Je l'avais mal graissé donc il s'est pas démoulé
Gateau chocolat fraise (6 pers)
125g de beurre
100g de chocolat noir
½ CS de café instantané
200 ml de lait de coco
130g de farine
220g de sucre
1 CC de levure
12g de cacao amer
1 CC d’essence de vanille
1 œuf
3 barres de chocolat fourré à la fraise (j’ai pris Pou…ain)
Préchauffer le four a 180°.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter le café, le lait de coco, le chocolat noir et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le chocolat fondu. Laisser refroidir à l’air libre.
Ajouter la farine et le cacao, puis tout en fouettant, ajouter l'oeuf, l’essence de vanille et la moitié du chocolat à la fraise (coupés en morceaux)
Verser le mélange dans un moule rond, auparavant graissé et fariné (ou papier sulfu).
Déposer sur le dessus le reste de chocolat fraise.
Faire cuire 1h (surveiller a partir de 50min, au besoin mettre un alu dessus) a 180°.
Laisser refroidir, puis démouler.
Pour un glaçage : mélanger 100d de chocolat avec 60g de beurre et faire fondre le tout doucement jusqu'à ce que ce soit lisse. Mettre quelques instants au frigo puis étaler sur le dessus et le coté du gâteau.
Notes :
1- comme vous le voyez sur la photo, j’ai pas pu démouler mon gâteau.
En fait j’avais pris un moule rayé au fond et donc malgré le beurre, le gâteau a collé ce qui fait que c’était impossible à démouler !
Donc je vous conseille de bien graisser le moule ou même de mettre du papier sulfurisé.
2-c’est un gâteau très chocolaté et j’en ai rarement mangé un aussi bon, avec autant de goût et de fondant.
3- vous pouvez supprimer le chocolat à la fraise et le remplacer par des carrés de chocolat normaux.
Modifié (juin 2007)
, merci doudouce, terryplume.
! Le gâteau est une merveille Otsou, teste-le tu ne seras pas déçu, crois-moi, foi de petite goumande que je suis! Tout le mérite en revient à doudouce, j'ai suivie les instructions!
J'ai utilisé du chocolat noir, la cause : allergie a la protéine de vache, donc pas de choco lait et aussi pas de choco aomatisé car il y a souvent des exhausteurs de goût, des stabilisants, autres truc bizarre et j'en passe qui sont à base de protéine bovine (dérivé de gélatine de boeuf, etc!)
, voir choco à pâtisser, même mon fils 
(qui n'a pas d'allergie!) l'aime noir-noir!