Ingrédients
Équivalences
- 400g de chocolat noir
- 20g de chocolat blanc
- Colorant alimentaire rouge
un excellent gâteau à base de génoise au chocolat fourrée de crème chantilly,
la recette de la génoise au chocolat est ici
🔗 Caramel- almond chocolate dessert + photo
pour le décor au chocolat
Ingrédients :
400g de chocolat noir.
20g de chocolat blanc
Colorant alimentaire rouge
Moule en forme de cœur et feuilles de rhodoïd
Marche à suivre :
- Faire fondre les chocolats au bain marie et les tempérer.
- Teinter le chocolat blanc avec le colorant rouge en mélangeant bien jusqu’à l’obtention de la couleur désirée. En remplir l’emplacement de la rose, sur la face interne du moule et laisser sécher au frais.
- Fabriquer un cornet avec une feuille de papier sulfurisé ou utiliser un sachet en plastique un peu rigide.
- Le remplir de chocolat, refermer délicatement, découper le bout du cornet, et s’en servir comme un stylo pour dessiner des arabesques sur la face interne du moule en forme de cœur pour obtenir un grillage harmonieux Bien renforcer les bords pour faciliter le démoulage. – —- Laisser sécher au frais.
- Découper deux bandes de rhodoïd selon les dimensions du gâteau (hauteur et pourtour).
- Utiliser un cornet rempli de chocolat noir pour faire des traits en zig zag sur les bandes de rhodoïd en formant un tressage et renforcer la base
,bonne journée 