Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir pour pâtisserie
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pot de confiture de framboises
- Sucre glace et des copeaux de chocolat
Gâteau de crêpes au chocolat
Vous pouvez aussi modifier la garniture en ajoutant des noix brisées dans le chocolat et remplacer la confiture de framboise par de la marmelade d’orange.
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 pâte à crêpes (200g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 80g de beurre, 2 pincée de sel)
• 200 g de chocolat noir pour pâtisserie
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 pot de confiture de framboises
• Sucre glace et des copeaux de chocolat pour le décor
Préparation :
1. Préparez la pâte et laissez-la reposer
2. Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée et laissez-les refroidir
3. Versez la crème bouillante sur le chocolat cassé en petits morceaux, couvrez, attendez 2 à 3 min, puis mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte lisse
4. Laissez refroidir votre garniture au chocolat à température ambiante
5. Montez votre gâteau, en alternant une crêpe et une couche de ganache, une crêpe et une couche de confiture, ceci jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Laissez prendre au frais, puis avant de déguster, poudrez de sucre glace et parsemez de copeaux de chocolat
Je le fais surtout pour mes petits-enfants, ils adorent, mais ce soir je voulais faire quelque chose de pas trop compliqué avec des crêpes.
Vous pouvez aussi modifier la garniture en ajoutant des noix brisées dans le chocolat et remplacer la confiture de framboise par de la marmelade d’orange.
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 pâte à crêpes (200g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 80g de beurre, 2 pincée de sel)
• 200 g de chocolat noir pour pâtisserie
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 pot de confiture de framboises
• Sucre glace et des copeaux de chocolat pour le décor
Préparation :
1. Préparez la pâte et laissez-la reposer
2. Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée et laissez-les refroidir
3. Versez la crème bouillante sur le chocolat cassé en petits morceaux, couvrez, attendez 2 à 3 min, puis mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une pâte lisse
4. Laissez refroidir votre garniture au chocolat à température ambiante
5. Montez votre gâteau, en alternant une crêpe et une couche de ganache, une crêpe et une couche de confiture, ceci jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Laissez prendre au frais, puis avant de déguster, poudrez de sucre glace et parsemez de copeaux de chocolat
Je le fais surtout pour mes petits-enfants, ils adorent, mais ce soir je voulais faire quelque chose de pas trop compliqué avec des crêpes.