Ingrédients
Équivalences
- 1 petite génoise
- 210cl de coulis de framboise
- 3 feuilles de gélatine
- 150g de chocolat blanc
- 10cl de lait
- 1 jaune d'œuf
- 2 cc de maïzena
- 1 cc de beurre
- 5cs de noisette hachéé
Génoise framboise, chocolat blanc
Ingrédients : pour 4 personnes
pour le gâteau
-1 petite génoise
-210cl de coulis de framboise (vu que se n est plus l époque)
-3feuilles de gélatine
-2cs de sucre
glaçage au chocolat blanc
-150g de chocolat blanc
-10cl de lait
-1 jaune d'œuf
-2 cc de maïzena
-1 cc de beurre
pour la deco
-5cs de noisette hachéé
preparons la genoise;(vous pouvez la laisser a lair 1ou2jours pour qu elle soit plus facile a tranchéé)
-la couper en 3
preparons le coulis de framboise
-dans une casserole verser le coulis
-ajouter le sucre en poudre
-porter a ebulition
-hors du feu ajouter une a une les feuilles de gelatine
-laisser refroidir
pendant ce temps la
preperons le glacage au chocolat blanc
-dans une casserole
-mettre le lait la maizena; le beurre et l oeuf melanger jusqu a ce que ca epaississe
-porter a ebulition puis hors du feu
-ajouter le chocolat blanc prealablement casser en morceaux
-melanger avec une cuillere en bois
-couvrir d une assiette et laisser fondre(tjrs hors feu)5min
-decouvrer;melanger a nouveau et laisser refroidir
allons y pour le montage
-prendre la partie du bas de la genoise
-et etaler une bonne couche de coulis de framboise
-rabattre dessus la partie du milieu de la genoise
-retaler a nouveau une bonne couche de coulis de framboise dessus
-et finir le montage de la genoise avec le dernier morceau du dessus
voila la genoise est monteé
-faire griller dans une poele les noisettes hachéés pour qu elles grillent un peu
passons au passage du glacage de la genoise montééune fois
-votre genoise monteé y etaler le glacage de chocolat blanc en
-en mettant partout et avec une spatule etaler egalement le glacage sur -les cotés de la genoise afin de pouvoir y faire adherer les noisettes hachéés grilléés
-une fois le glacage etalé partout
-essayer de faire adherer les noisettes sur les bords et cotés du gateau
-voila votre gateau est fini
mais moi avec le restant de coulis
-j ai ajouter une cc de maizena pour epaissir le coulis sur le feu (2/3min environ)
-je l ai mis dans une poche a douille pour m en servir pour faire des inscriptions sur le gateau
-vous pouvez egalement faire la deco avec de la chantilly ou des fruits de saison
avis perso:
ce gateau parait long a faire mais j ai voulu y mettre le maximum de precisions en fait il faut 30min max en tout et pour tout
il ne necessite pas de beaucoup de cuisson(juste coulis et glacage)
Ingrédients : pour 4 personnes
pour le gâteau
-1 petite génoise
-210cl de coulis de framboise (vu que se n est plus l époque)
-3feuilles de gélatine
-2cs de sucre
glaçage au chocolat blanc
-150g de chocolat blanc
-10cl de lait
-1 jaune d'œuf
-2 cc de maïzena
-1 cc de beurre
pour la deco
-5cs de noisette hachéé
preparons la genoise;(vous pouvez la laisser a lair 1ou2jours pour qu elle soit plus facile a tranchéé)
-la couper en 3
preparons le coulis de framboise
-dans une casserole verser le coulis
-ajouter le sucre en poudre
-porter a ebulition
-hors du feu ajouter une a une les feuilles de gelatine
-laisser refroidir
pendant ce temps la
preperons le glacage au chocolat blanc
-dans une casserole
-mettre le lait la maizena; le beurre et l oeuf melanger jusqu a ce que ca epaississe
-porter a ebulition puis hors du feu
-ajouter le chocolat blanc prealablement casser en morceaux
-melanger avec une cuillere en bois
-couvrir d une assiette et laisser fondre(tjrs hors feu)5min
-decouvrer;melanger a nouveau et laisser refroidir
allons y pour le montage
-prendre la partie du bas de la genoise
-et etaler une bonne couche de coulis de framboise
-rabattre dessus la partie du milieu de la genoise
-retaler a nouveau une bonne couche de coulis de framboise dessus
-et finir le montage de la genoise avec le dernier morceau du dessus
voila la genoise est monteé
-faire griller dans une poele les noisettes hachéés pour qu elles grillent un peu
passons au passage du glacage de la genoise montééune fois
-votre genoise monteé y etaler le glacage de chocolat blanc en
-en mettant partout et avec une spatule etaler egalement le glacage sur -les cotés de la genoise afin de pouvoir y faire adherer les noisettes hachéés grilléés
-une fois le glacage etalé partout
-essayer de faire adherer les noisettes sur les bords et cotés du gateau
-voila votre gateau est fini
mais moi avec le restant de coulis
-j ai ajouter une cc de maizena pour epaissir le coulis sur le feu (2/3min environ)
-je l ai mis dans une poche a douille pour m en servir pour faire des inscriptions sur le gateau
-vous pouvez egalement faire la deco avec de la chantilly ou des fruits de saison
avis perso:
ce gateau parait long a faire mais j ai voulu y mettre le maximum de precisions en fait il faut 30min max en tout et pour tout
il ne necessite pas de beaucoup de cuisson(juste coulis et glacage)