Ingrédients
Équivalences
- 250g de chocolat noir
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 6 oeufs
gateau indémoulable au chocolat. 
Voici une recette de gateau au chocolat trouvé sur un bouquin de recettes au .... chocolat !
A faire en famille plutot que dans un diner chic (encore que ...), vous verrez pourquoi.
pour 8 personnes environ : 250 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 250 g de sucre et 6 oeufs. (j'ai fait la moitié et j'ai mis que 80 g de sucre personnellement.
Chauffer au bain-marie -ou microonde le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
séparer le blanc des jaunes ; fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; y incoprorer le mélange fondu beurre et chocolat.
battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation.
verser dans un plat à tarte de 30 cm (23 cm pour la moitié) et cuire 20 min à four préchauffé à 180 °.
Le gateau gonfle, puis retombe en refroidissant et forme une croute sur le pourtour.
l'intéret provient du fait qu'on ne le démoule pas et chacun mange avec une cuillère directement dans le plat. (c'est ça qui est drôle).
A servir refroidi ou tiède.
En fait je me sers de la même recette pour mes moelleux que je mets dans les ramequins individuels remplis à moitié (je rajoute même pour que ça fasse soufflé une bande de papier d'alu autour pour augmenter la hauteur du moule) et je rajoute un carreau de chocolat au milieu : je cuits environ 10 min, je sers chaud et on a le chocolat qui fond au milieu (hum).
Voici une recette de gateau au chocolat trouvé sur un bouquin de recettes au .... chocolat !
A faire en famille plutot que dans un diner chic (encore que ...), vous verrez pourquoi.
pour 8 personnes environ : 250 g de chocolat noir, 250 g de beurre, 250 g de sucre et 6 oeufs. (j'ai fait la moitié et j'ai mis que 80 g de sucre personnellement.
Chauffer au bain-marie -ou microonde le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
séparer le blanc des jaunes ; fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; y incoprorer le mélange fondu beurre et chocolat.
battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation.
verser dans un plat à tarte de 30 cm (23 cm pour la moitié) et cuire 20 min à four préchauffé à 180 °.
Le gateau gonfle, puis retombe en refroidissant et forme une croute sur le pourtour.
l'intéret provient du fait qu'on ne le démoule pas et chacun mange avec une cuillère directement dans le plat. (c'est ça qui est drôle).
A servir refroidi ou tiède.
En fait je me sers de la même recette pour mes moelleux que je mets dans les ramequins individuels remplis à moitié (je rajoute même pour que ça fasse soufflé une bande de papier d'alu autour pour augmenter la hauteur du moule) et je rajoute un carreau de chocolat au milieu : je cuits environ 10 min, je sers chaud et on a le chocolat qui fond au milieu (hum).